Esta popular sopa, con sabor suave do melón de inverno, adoita servirse en banquetes chineses. Se o melón de inverno non está dispoñible, tamén se pode preparar cun pepino enteiro. Pelar o pepino, o núcleo para eliminar as sementes e os dados.
O que necesitarás
- 1 cunca / 1/2 libra de melón de inverno
- 4 cuncas de auga
- 2 cuncas de caldo de pollo
- 4 secos chineses
- cogumelos negros
- 2-3 porcións de xenxibre
- 1/4 cunca de xamón cocido (picado)
- Sal e pimienta a gusto
- Opcional: cebola verde (cortada)
Como facelo
- Lavar o melón de inverno, eliminar a pel verde, as sementes ea polpa. Cortar en anacos de 2 polgadas.
- Reconstruír os cogomelos secos chineses remojándonos en auga quente durante 20 a 30 minutos ata que estean suavizados. Espremer calquera exceso de auga.
- Coloque o melón de inverno nun pote de auga, ferva a cebola durante uns 20 minutos ou ata que o melón de inverno estea brando.
- Engade o caldo de galiña, cogumelos, xenxibre e xamón cocido.
- Engadir condimentos como desexe. Cociñar durante uns 20 minutos.
- Engadir cebola verde para adornar. Servir quente.
Variacións:
- Compra un melón de inverno enteiro (preto de 8 a 10 libras), cortou a parte superior, elimina as sementes e a polpa, coloque os outros ingredientes dentro e vapor por 1 a 2 horas. Isto fai que sexa un prato máis lucrativo.
- Engade a carne de porco e / ou gambas á brasa.
- Intente engadir outras verduras, como brotes de bambú, cenoria ou calabaza de seda.