Se nunca soubo a sopa de carne de vaca chinés occidental antes, esta receita fácil de seguir serviralle ben. Facer sopa caseira permítelle cortar algúns dos ingredientes nocivos que se usan nos restaurantes, como sal e MSG. Tamén podes axustar os ingredientes ao teu gusto. Por exemplo, en vez de adornar a sopa con cebola verde, non dubides en botar as follas frescas de cilantro (cilantro) a gusto. Se estás congestionado, tes o sorriso ou xeralmente se senten remanentes, a sopa é un gran pick-me-up. O caldo pode combater a conxestión e, se ten un resfriado ou gripe, pode axudarche a quedar hidratado. Tenta engadir un toque de salsa quente para o teu vaso, xa que a patada pode facer marabillas por un nariz estirado.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de carne magra
- Condimentos para a carne:
- 1 cda. salsa de soia lixeiro
- 1
- sopa.
- Viño de arroz chinés (ou xerez seco)
- 1 cda. auga
- 3-6 gotas de aceite de sésamo
- 2 culleradetes. almidón de maiz
- 4-5 cuncas de polo
- 1 colher de chá. azucre
- 1/4 cunca. pementa (ou a gusto)
- Sal a gusto
- 1 1/2 cda. almidón de millo mesturado con 1/3 de auga de vaso (opcional)
- 2 ovos ou ovos brancos (lixeiramente golpeados)
- 2 cebolas verdes (partes verdes só, lavadas, drenadas e cortadas en anacos de 1 polgada)
Como facelo
- Nunha tixela media, engade os condimentos á carne moída, engadindo finalmente a pasta de millo (use os dedos para mesturar a maicena). Obter o corte máis fino de carne moída dispoñible no seu supermercado para evitar comer graxa extra.
- Marinar a carne molida durante 15 minutos.
- Mentres a carne está marinar, engade o forno de pollo ou o caldo. Compre un caldo de sodio baixo se ten hipertensión ou un problema de saúde similar.
- Mesturar a carne de vaca mollada, empregando chopsticks para romper os grumos. Buscar papeis no seu supermercado se non tes. Pode que teña que visitar un mercado chinés ou solicitalo en liña se non atopa chopsticks localmente. Engade o azucre e a pementa.
- Poña a sopa de novo e deixe caer o lume. A continuación, deixe cociña durante uns minutos para que a carne molida se cociña. Gústalle e engade sal extra, se é necesario. O allo en po é un gran substituto para o sal se queres máis sabor pero menos sodio.
- Se o desexa, agregue as 1 1/2 cucharadas de almidón de maiz extra mesturadas con auga e mestúralas para engrosar.
- Poñer moi lentamente os ovos brancos nun fluxo constante.
- Use un garfo para axitar suavemente os ovos nun sentido das agullas do reloxo ata formar fluxos ou cintas finas.
- Decorar con cebola e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 481 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 752 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |