Se pensabas que os rolos de canela non podían mellorar o que non atopaches co delicioso doce, pegajoso, gooey e esponjoso que é un rolo de pacana de caramelo.
A receita para a masa é a mesma que a miña receita de canela , pero en vez de cubrirlle unha xeo, cóllelas ao revés nun bocado de caramelo. Cando os rolos queden ben quentes do forno, voltémoslle a tixola como un bolo cara abaixo e as sorprendentes tobas de caramelo baixan polos lados dos rolos. É basicamente o ceo.
Esta receita é un pouco de tempo debido a todo o levantamento que ten que pasar. Pero son sinxelos e definitivamente vale a pena esperar.
Se realmente non queres esperar, sempre podes botar algunhas pacanas sobre esta crema de canela de crema de trigo .
Esta receita fai un lote xigante de rolos. É xenial facelos festivos ou traer a alguén que necesita algo especial. Podes facilmente a metade ou o cuarto da receita se queres facer menos rolos. Tamén son moi fáciles de conxelar, só cociñan a medio camiño, deixe arrefriar e cobre firmemente con folla de aluminio. Podes mantelos conxelados por 3 meses. Só levalas e asar durante uns 45 minutos, ata que estean suaves, suaves e dourados.
Non esqueza que degustar ben servido xunto ao touciño .
O que necesitarás
- 1 cuarto de leite integral
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre
- 1 1/2 cucharadas de levadura
- De 8 a 9 cuncas de harina
- 2 cucharaditas de po de asado
- Para o recheo e Caramel Topping:
- 3 a 3 cuncas de manteiga (suavizado)
- 1/4 cunca de canela
- 1/2 cucharadita de cravo
- 2 1/2 cuncas de pacanas (picadas)
- 3 1/2 cuncas de azucre mascavo
Como facelo
- Quenta o leite, a manteiga eo azucre nunha pota a lume medio. Asegúrese de deixalo ferver e non ferver. Retire a partir do calor e deixe arrefriar a auga tibia.
- Despeje a levadura sobre a parte superior e mestúrase para combinar.
- Engadir preto de 7 cuncas de fariña e mesturar xuntos suavemente. Cubra cunha toalla e colócaa nun lugar cálido para subir durante aproximadamente 1 hora.
- Engade o resto da fariña eo polvo de cocción e mestúrase para combinar. Dividir a masa en dúas ou tres anacos grandes.
- Desenrolle unha soa vez nun gran rectángulo. Déixao relativamente espeso, aproximadamente 1/4-1 / 2 de pulgada.
- Combina 1 1/2 cuncas de manteiga suavizada con 1 3/4 cuncas de azucre moreno, 1/4 cunca de canela, 1 cunca de pacanas e 1/2 cucharadita de cravo. Estender un terzo desta mestura sobre o rectángulo de masa.
- Roda a masa con vostede nun rolo axustado. Pinchar a costura xuntos e logo cortar en lonxitudes de 2 pulgadas.
- Combina a manteiga suavizada restante co resto do azucre mascavo e as pacanas picadas. Divida esta mestura de forma uniforme entre os teus pratos de cocción (cantos usas depende do tamaño da tixola). Coloque os rolos cortados no prato para que non se toquen. Levantaranse un pouco! Cubra os rolos de canela cunha toalla.
- Repita os pasos 5-8 para as pezas restantes da masa. Deixalos subir por uns 20 minutos.
- Envolve os 375 durante uns 35 minutos, non máis ao cocer.
- Xire as bandexas nunha placa de servir mentres os rolos aínda están quentes, polo que o toque de caramelo aínda será suave. Servir inmediatamente !!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 342 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 81 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |