Receita de mermelada fresca

Esta fácil receita de mermelada de amorodo non require pectina e pode ser procesada nun baño de auga para almacenamento máis longo ou almacenada na heladera por ata dúas semanas. É delicioso para todos os sospeitosos habituais: pan, tostadas, bagels, muffins ingleses, bollos, pero tamén en sorbetes , bizcochos e tortas, panqueques, waffles e tostadas . Este atasco non se configurará ríxido. É unha mermelada que se degota dunha culler, así que non crees que teña feito algo mal. Pode variar a dozura ou a solidez desta mestura ao aumentar ou diminuír a cantidade de azucre ou zume de limón que usa.

O que necesitarás

• 2 libras
• fresas frescas (lavadas e casadas)
• 4 cuncas de azucre (máis ou menos a gusto)
• 1/4 cunca
• zume de limón fresco

Como facelo

1. Nunha tigela grande, esmagalle amorodos en lotes, trasladándoos a unha pota grande de fondo pesado despois de que cada lote foi esmagado.
2. Engade azucre e zume de limón a amorodos. Revuelva a lume baixo ata que o azucre se disuelva. Aumente a calor e leve a mestura de amorodo a un fillo rotativo mentres mestura constantemente. Reduce a calor e continúa a ferver ata que a mestura alcance os 220 graos (105 graos C), revolviéndose frecuentemente.

1. Se desexa procesar nun baño de auga para almacenamento a longo prazo, transfórmase en frascos esterilizados quentes, deixando espazo de cabeza de 1/4 de pulgada. Cubra con tapas esterilizadas e aneis quentes. Proceso nun baño de auga durante 10 minutos. Retírelo para que o enfronte e deixe arrefriar antes de almacenalo nun lugar fresco, seco e escuro.
2. En caso contrario, transfire jam a envases plásticos ou frascos de conservas. Agarde ata que estea ben. Separe e almacene na heladera por ata tres semanas ou conxelado por ata un ano.
3. Nota: Antes de probar un proxecto de conservas domésticas, lea esta guía paso a paso da empresa Ball Potsning Potes.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	35
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	0 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)