As patacas doces parecen un pouco de moda, non? ¡Por bo motivo!
As patacas doces son unha gran fonte de vitaminas. Máis específicamente, as patacas doces conteñen unha cantidade enorme de vitamina C e vitamina A. Estas son algunhas das principais vitaminas que axudan a fortalecer o sistema inmunitario e, moitas veces, o tempo nos impide enfermarnos. As patacas doces tamén son unha gran fonte de manganeso e vitamina B6. As patacas doces, aínda que semellantes aos xamóns, non son o mesmo vexetal.
Aínda que os xamóns tamén son boas para nós (conteñen nutrientes semellantes a niveis similares) son un pouco diferentes ás doce e teñen un sabor lixeiramente diferente. Afortunadamente para ti, fixen esta receita empregando tanto xamóns e patacas doces e resultaron igual de incrible. Por mor da estrutura, escribín esta receita empregando as patacas doces.
O recheo aquí feito de touciño, champiñóns e aguacate pode parecer unha combinación estraña. Os sabores de cada ingrediente, sen embargo, fan unha incrible cea de pataca doce ou lado. Ademais co uso de especias e a lixeira salgadez dela, esquecerás que estás en Paleo.
O que necesitarás
- 2 grandes patacas doces
- 1/2 libra de touciño, picado en bits
- 1 gran aguacate, pel eliminada e froita picada
- 1/2 cunca de cogomelos
- 1 dente de ajo picado
Como facelo
Precalienta o horno a 400 graos Fahrenheit.
Envolve as patacas doces por separado en follas. Cando o forno estea precalentado, coloque no forno e asar durante aproximadamente 45 minutos ou ata tender a tocar con garfo.
Mentres tanto, quenta unha pequena cantidade de aceite (a túa elección) nunha tixola de tamaño medio. Coloque os allos, cogomelos e touciño dentro da tixola. Saúda ata que o touciño é crujiente e os cogomelos e o ajo son tiernos.
Non queimar. Engadir un pouco de sal para un sabor adicional, non máis que unha pitada. Cando se preparan os ingredientes, elimínase do lume.
Unha vez que as patacas doces queden ben eliminadas do forno e deixen arrefriar. Cando as patacas son o suficientemente frías como para tocar, elimina a folla e corta nun só lado aproximadamente 1/4 a través da pataca. Isto é facer unha apertura para o recheo.
Bote a parte da pataca e coloque na tixola con touciño, cogumelo e allo. Mesturar ata combinar. Coloque o recheo igual en cada unha das patacas doces. Arriba con algúns dos aguacates picados e goce!
VARIAS: Moitas veces farei con cebola en vez de cogumelo principalmente porque son máis fáciles de manter a man. Se se desexa outra combinación de sabor, proba a recheo das patacas con mestura Fajita da receita de Fajita Salad. Isto tamén permite unha cea rápida e deliciosa de Paleo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 977 |
| Total de graxa | 62 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 2.033 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 52 g |