Esta é unha receita de salsa de cacahuete suave e lixeiramente doce, perfecta para nenos que aman a manteiga de cacahuete. Se prefire unha versión máis picante, pode engadir flocos de pementa vermellos extra ou incluso chiles picados frescos ou, como é tradicional con salsas de cacahuete de cacahuete de estilo indonesio, rematar con chalotes fritos crujientes. Tamén me gusta engadir un pouco de salsa de chile en salsas de cacahuete doce, como este e, se teño algún na man, vou engadir un pouco de pasta de curry vermello para vincular todo. Vou cara atrás e cara adiante entre crujiente e suave cando se trata de salsa de cacahuete tailandés. Algúns días gústame dun xeito e algúns días gústame doutro xeito. Non hai resposta correcta.
A salsa de cacahuete é incrible versátil. Servir a salsa de cacahuete tailandés sobre pasta ou fideos, ou usar como salsa para vexetarianos. Tamén podes usar salsa de cacahuete tailandés como aderezo de ensalada se engades un pouco de líquido extra para adelgazar un pouco, que é unha das miñas formas favoritas de usar a salsa de cacahuete.
Esta salsa de cacahuete tailandesa con receita de xenxibre é vegetariana e vegana, e se trocamos a salsa de soia para tamari ou nama shoyu, tamén é completamente libre de glute.
Ver tamén:
- Máis receitas vegetarianas e veganas de comida tailandesa
- Máis ingresos vexetarianos
O que necesitarás
- 1/3 cunca de manteiga de cacahuete (suavizada)
- 3 culleres de sopa. auga
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 2 limóns (zumos)
- 1 cda. xenxibre (picada fresca)
- 1/2 cunca. azucre moreno
- 1 dente de allo (picado)
- 1/4 cunca. pementos de pementa vermella (ou a gusto)
- Sal a gusto
Como facelo
- En primeiro lugar, asegúrese de que a manteiga de cacahuete se amolece, polo que é doado de traballar. Podes microondas a manteiga de cacahuete por uns segundos primeiro para amolecerla ou preparar esta receita nunha pota pequena a temperatura moi baixa, tendo moito coidado de sexa consistente para que a manteiga de cacahuete non escale a pota.
- Unha vez que a manteiga de cacahuete é moi suave e fácil de mesturar, bata na auga, a salsa de soia, o zume de limón, o xenxibre, o azucre mascavo, o allo picado e as escamas de pementos vermellos e, a continuación, séntanse con só un toque de sal.
- Revuelva ata que todo estea ben combinado, despois probe e axuste os condimentos ao gusto. Pode preferir unha salsa de cacahuete tailandesa que ten máis ou menos sabor.
Goza!
Utiliza a túa salsa de cacahuete tailandesa para facer un tofu cocido en salsa de cacahuete tailandés , usalo para elaborar un exotic vegan de sésamo de cabaza vege en vez de maionesa, engádelo a case calquera tipo de tofu e verduras ou fritir , pouco para facer un aderezo de ensalada de salsa de cacahuete tailandés - yum!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 653 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |