Receitas marroquís con semolina (Smida)

01 de 10

Beghrir son tenras panqueiques marroquís feitas a partir de semola. A levadura na masa de crepe fai que se formen centos de burbullas e se rompen na superficie da panqueta mentres se cociña.

02 de 10

Estas cookies cheas de data son fritas e despois mergulladas no mel - doce e delicioso!

03 de 10

Harcha (tamén escrito harsha) é un pan panquecero marroquí feito de fariña de sêmola, manteiga e leite. Aínda que pareza un muffin inglés, é máis como o pan de millo na textura e o gusto.

04 de 10

Esta fácil receita marroquí produce unha sopa de sêmola con sabor azafrán e anís. É igualmente satisfactorio como comida de cea e almorzo e tradicionalmente serve con datas ao lado.

05 de 10

Aínda que a sêmola úsase para facer pasta ou couscous, tamén fai un pan moi saboroso. O pan de sémola marroquí - ou khobz dyal smida - é fácil de preparar e perfecto para bocadillos, almorzo, té ou servir con tagines.

06 de 10

Batbout é un dos pratos marroquís favoritos da miña familia. Esta receita produce un pan suave e masticado cun peto que pode ser recheado como pita. Aumenta a cantidade de sémola na masa como desexes.

07 de 10

Non tes que usar sêmola ao facer a masa para este clásico pan relleno marroquí, pero recoméndoche que o fagas. Pan-frito como batbout , o khobz chehma é primeiro recheo cun saboroso recheo de cebolas, perexil, especias e carne de vacuno ou cordeiro.

08 de 10

Os Meloui son pancakes marroquís redondos (rghaif) que se forman rolando unha tira de masa dobrada como unha alfombra e, a continuación, aplanan a bobina vertical nun círculo. Pódense comer sinxelos ou con xarope feito con manteiga e mel.

09 de 10

Estas clásicas panqueiques marroquís, ou rghaif, están feitas por aplanar porcións de masa e doblegándoas en prazas. Fritir a masa dobrada nunha tixola produce unha panqueque en capas que é crujiente no exterior e magra por dentro.

10 de 10

A entrega de baklava (ou baklawa como se chama no seu lugar) por parte de Marruecos está feita por bocadillos dun recheo de améndoas entre varias capas de pastelería caseira feita de sêmola e fariña branca.