Umm Ali, tamén chamado Om Ali (traducido á Nai de Ali) é un prato nacional de Exipto. Esta deliciosa sobremesa é unha versión oriental do pan de galiña e adoita ser servida cun pan de nata ou xeado de vainilla. A diferenza dos pudinhos de pan americano, que normalmente utilizan pan ralado que se emprega por primeira vez nun líquido doce, Umm Ali utiliza pastelería recientemente cocida para obter un nivel extra de delicias.
O prato en si ten unha longa historia que implica conspiración e comportamento xeralmente pobre entre os antigos gobernantes. Pero sobreviviu logo de todos estes séculos como unha sobremesa moi popular. En Exipto, o pudim é máis probable que sexa feito con leite de búfalo en vez de leite condensado pero os dous perfís de sabor son similares. Ingredientes como o pastelero, as froitos secos e os produtos lácteos sempre se usan, pero ademais hai variantes.
O que necesitarás
- 1 paquete de pastelería conxelada (aproximadamente 17 onzas)
- 1 15 onzas. pode de endulzar
- leite condensado
- 3 cuncas de auga
- 1/2 cunca de crema
- 3/4 cunca de pistachios (descascados e picados)
- 1/2 cunca de piñóns
- 1/2 cunca de améndoas
- 1/2 - 3/4 cuncas de flocos de coco (dependendo do teu gusto)
- 1/2 cucharadita de
- extracto de vainilla
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 F.
- Desprázanse as follas de masa e colócanse en follas de cocción untadas ou forradas con papel pergamino. Ás por 15 minutos. Quere que a masa sexa dourada e hinchada. Retire a partir do forno pero non apague o forno porque o utilizará en poucos minutos á mesma temperatura.
- Rompe a masa en pequenos anacos (aproximadamente 1 a 2 pulgadas). Coloque as pezas rotas nunha tixela grande xunto coas noces e os flocos de coco. Asegúrese de que estean ben mixtos e distribuídos uniformemente. Coloque os froitos secos e a mestura de pasteis nun prato de cocción engraxado de 9x12.
- Nunha cacerola, quenta o leite condensado endulzado, a vainilla e a auga a lume medio. Deixar cociñar durante uns 3 a 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Despeje a mestura de leite sobre a masa de bolos. Despeje a crema na parte superior e asar, descuberto, durante 15 minutos.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 758 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 226 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 15 g |