Ensalada de Ensalada de Pepino-Dille Alemán (Gurkensalat)

Esta ensalada de ensalada de pepino ou gurkensalat en vinagre e azucre é unha combinación ganadora de sabores que fai unha refrescante ensalada de verán que acompaña moitos tipos de carne, especialmente porco.

Se a cebola vermella e enel doce non é o teu, poden quedar fóra e o resultado aínda será unha deliciosa ensalada.

O que necesitarás

• 1 pepino sen sementes (longo e delgado, lixeiramente brumoso), ou 2 pepinos americanos
• 3 culleres de sopa de vinagre ou sidra
• vinagre branco
• 1 cucharada de azucre ou a gusto
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
• 1 cebola vermella pequena, cortada e rota en aneis (opcional)
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado (opcional)

Como facelo

1. Lave o pepino (s). Se tes pepinos sen cepillar, podes deixar parte ou toda a pel en tiras (atractivo cando estea cortado). Todos os outros deben ser sementados e pelados .
2. Usando unha mandolina , un procesador de alimentos coa fixación de corte fino, ou a abertura de cortar nun ralador de queixo, corte os pepinos moi delgados. Deixar de lado.
3. Fai o aderezo poñendo o vinagre, o azucre, o sal e a pimienta nunha tixela e batendo ata que o azucre se disuelva por completo.

1. Engade o pepino en rodajas, os aneis de cebola vermella e o eneldo picado, se o emprega e tira ben. Marinar durante 5 ou máis minutos e servir.

Que servir con Gurkensalat

Do mesmo xeito que a puré de mazá, os pepinos no anel simplemente parecen ir con porco asado. Aquí tes algunhas suxestións:

• Receita de porco e repolo estofado : Esta variación dun prato tradicional de noces de porco alemán está feita con ventre de porco estofado sobre unha cama de repolo picado.
• Receita de porcas de mostaza sen mostaza : Esta receita sinxela é perfecta para un día atarefado. Ela cociña rapidamente cunha cantidade mínima de traballo e ten gusto de esmagar todo o día.
• Recheo de Lombo Recheo : Neste tratamento, o lombo de porco está tostado e recheado, e despois a graxa sobre a calor indirecta e media para deixar cociñar no interior antes de que se queime e seco.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	41
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	8 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)