Receitas de Nadal soviético (Badnje Vece)

A maioría dos serbios son cristiáns ortodoxos que seguen o calendario xuliano. Así, a véspera de Nadal celébrase o 6 de xaneiro e o Nadal o 7 de xaneiro. Os vellos tempos, na mañá da véspera de Nadal, os pais serbios levarían ao seu fillo máis vello a baixar (ou en épocas máis recentes, comprar) un novo carballo chamado badnjak.

Hai unha badnjak festiva queima pola noite e despois unha comida sen carne que varía de familia a familia. Normalmente, a herba de trigo, plantada no Día de San Nicolás, que simboliza unha boa colleita, e cesnica , que non se come ata a mañá de Nadal, están sobre a mesa. Lea máis sobre como os serbios celebran o Nadal .

• 01 de 09

  Receita de pan de Nadal serbio - Cesnica ou Bozicni Kolac

  O cesnica ou bozicni kolac, tamén coñecido como "pan de diñeiro", colócase na mesa da Nochebuena, pero non se consome ata o día de Nadal pola mañá cando está roto, sen cortar, en pezas de servir, cun extra para o polozajnik. Quenquera reciba a moeda cocida dentro terá sorte durante o resto do ano.

• 02 de 09

  Receita compota de froita secada serbia - Suvo Voce

  Ás veces comézase a compota de froitos secos ou o suvo voce antes de que comece a comida, ás veces despois como sobremesa. Está feita con calquera combinación de froitos secos, xeralmente ameixas, que foron cociñados en auga e azucre ata que estean tiernos. O líquido é tan apreciado como o froito. En polaco, isto é coñecido como kompot e a mesma receita funciona para unha véspera de Nadal serbio.

• 03 de 09

  Receitas de sopa sen carne serbia - Posna Supa

  Normalmente hai un curso de sopa na comida da véspera de Nadal. Pode ser corba od patlidzan (sopa de tomate), sopa de peixe ou pasulj sen carne (sopa de feixón). Calquera que sexa a sopa que se serve, adoita quedar cortada con pan de cenoria ou xaxún (vexa máis abaixo).

• 04 de 09

  Receita de panquecas serbios ou de pruna de pong

  Dado que os serbios rápidos durante o Advento, que non significan ovos, lácteos ou manteiga, o pan que se serve na véspera de Nadal debe estar libre destes ingredientes. Esta pomba de coresma ou xaxún enche o proxecto de lei. Utilízase para sopar o curso de sopa e para gozar con ajvar , unha extensión de berinjela-pementa. Cando non está de xaxún, esta receita do pogacha está feita.

• 05 de 09

  Receitas de pratos serbios

  Os beans, non só sendo un alimento afortunado, son un alimento perfecto para o xaxún. Pasulj , unha especie de ensalada de frijoles, é popular, como é o prebranaco, un prato de feixón cocido.

• 06 de 09

  Receitas de vexetais vexetal serbios

  Os grans, as verduras e as especias combinadas para cubrir pratos como o djuvece axudan a redondear unha mesa de comida de xaxún na véspera de Nadal.

• 07 de 09

  Cuaresma serbia ou repolo de repolo en repouso - Sarma

  Para os amantes de repolo, estes sarma de verduras permiten que se deleite nun alimento favorito aínda que segue as regras de xexún da igrexa. Eles tamén son unha gran alternativa de carne para os vegetarianos.

• 08 de 09

  Receitas serosas de xantar ou de dentes

  Para a sobremesa, xunto con compotas de froitas secas, froitas e froitos secos, algunhas familias serven a Cuaresma ou as galletas de xaxún así nomeadas porque están feitas sen ovos, leite ou manteiga, que están prohibidas durante o Advento (e a Cuaresma). Os serbios e outros balcáns comparten moitas das mesmas tradicións e receitas que os gregos.

• 09 de 09

  Receita Hot Serbian Toddy - Vruca Rakija

  Non sería a véspera de Nadal sen vruca rakija , unha potente bebida quente feita con whisky, auga e azucre. As familias gardan as súas receitas secretas por este tradicional xeito de dar a bienvenida no Nadal e na Natividade de Cristo. Algunhas receitas chaman a engadir máis especias á cervexa.