Esta receita simple e elegante é perfecta para unha cea romántica. Non é fácil atopar receitas elegantes para dúas persoas que non son só boliñas ou peitos de polo á prancha. Esta receita permítelle servir ao teu doce algo realmente especial e delicioso sen romper o banco.
A primeira costela de carne é tan boa porque se toma da parte da vaca que non leva moito exercicio. É moi tenra e ten moita graxa, o que fai que o sabor doce. E porque este corte adoita ter o oso unido, ten máis sabor.
Todo o que cómpre servir con esta receita é algúns espárragos ao vapor ou feixón verde, unha ensalada de froitas e un par de copas de viño tinto. Para a sobremesa, a mousse de chocolate sería perfecta.
O que necesitarás
- 1 (2-1 / 2 libra) costela prima da carne de vaca
- 2 dentes
- allo pelado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal e pimienta a gusto
- 1 cucharadita de follas de marron seca
- 2 patacas, fregadas e picadas cunha bifurcación
- 4 cenorias, cortadas en anacos
Como facelo
- Pode ter que ordenar a costela primitiva do seu carniceiro. A carne tamén debe ser conxelada antes de cociñar, ¡así que planifique o seguinte! Saia a caixa do conxelador, desprázoa e fréxaa co allo e despois o aceite. Espolvoreo con sal e pimienta a gusto, e frote a manjerona na carne.
- Coloque a costela sobre unha tixola coas patacas que o sosteñen verticalmente. Poña as cenorias na tixola ao lado da carne.
- Asado a costela conxelada a 400 F por 1 hora e 15 minutos por rara ou 1 hora e 25 minutos por medio. A temperatura interna debe ser de 130 F por rara ou 140 F por medio.
- Asegúrese de deixar que a costela estea cuberta de folla, durante 5 minutos antes de cortar para deixar os zumes redistribuídos. Servir coas patacas, as zanahorias, a crema agria e as cebolas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 569 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 372 mg |
| Hidratos de carbono | 109 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 18 g |