A cocción lenta e longa é unha boa forma de cociñar moitos cortes de carne de xogo. Este prato é delicioso sobre arroz ou fideos.
O que necesitarás
- 1 libra de carne de carne ou carne de corzo ou carne de asado
- 1/4 cunca de fariña
- 1/4 cunca de aceite de canola ou aceite de cacahuete
- 1/2 cunca de auga fervendo
- 1 cucharadita de sal
- 2 ou 3 pimientos verdes (cortados en rodajas)
- 1/2 cunca de anacos
- Para a salsa:
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 1/2 cunca de zume de ananás
- Vinagre de 1/4 cunca
- 1/4 cunca de azucre
- 2 1/2 cucharadas de salsa de soia
Como facelo
- Corte o bife redondo en 1 polgada e engade a fariña.
- Calentar a manteca nunha tixola. Cando o aceite está quente, marrón a carne, converténdose en marrón para todos os lados.
- Poñer na pota de crock engade auga fervendo e sal. Cubra e cociña en ALTA por 1 hora. Xire á BAIXA e cociña por outras 6 horas. Engadir pementos verdes e anacos de ananás á carne. Cociña unha hora máis en BAIXA.
- Na estufa arriba combine os ingredientes da salsa. Cocer ata que a salsa estea clara e espesa.
- Cunha culler ranurada, elimine a mestura de carne e piña ata un prato ou porción.
- Despeje a mestura de salsa quente sobre a mestura de carne.
- Servir con fideos cocidos ou arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 359 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 636 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |