O marisco é unha das ofertas máis elegantes da cociña francesa. Feitos correctamente, os peixes e os mariscos presentan unha textura inigualablemente delicada e un exquisito sabor fresco. Peixe fresco de boa calidade proporciona un telón de fondo para calquera cantidade de condimentos ou salsas, desde luz e leve a rica e picante. As receitas de mariscos francesas poden variar desde un simple filete de viño ata un frito rústico de peixe cachorriño ata unha forte sopa de mariscos de veludo. Proba unha destas fantásticas receitas de mariscos con verduras salteadas e unha baguette crujiente para unha comida especial.
01 de 10
Receita Brandade de Morue Momento aberto / imaxes de Getty Brandade é unha especialidade puramente francesa de bacalao salado, pero hai un debate sobre a adición de patacas. Os puristas insisten que o bacalao por si só é suficiente para crear a textura suave para a que o mergullo é coñecido. Outros expertos en gastronomía francesa gozan da dimensión engadida pola pataca e, sen medo, lanzándanos na mestura. Esta versión sedosa é frecuentemente servida en Marsella.
02 de 10
Receita de Atún Nicoise Tuna Nicoise. Paul Goyette Esta encantadora ensalada de entrante orixinouse en Niza, Francia, un fermoso Resort na Cote d`Azur (Riviera francesa). Esta versión deliciosa mantense preto do orixinal, con só a adición de patacas cocidas e feixón verde.
A carpa de langosta brillante nadando na crema grosa e aderezada fai que esta bisque sexa substancialmente suficiente para un xantar lixeiro. Parala con rebanadas de baguette, aguacate e ensalada romaine , e un vaso de Chardonnay para unha experiencia sublime.
04 de 10
Receita de sopa de ostra cremosa
Sopa de ostras. Aaron Gustafson
Esta sopa de puré é un curso de inicio marabilloso servido con rolos duro crujientes ou como un xantar lixeiro acompañado de verdes e unha ensalada de froitas. Está feita con pementa branca , que é un pouco quente e picante; Use pementa negra se se prefire un sabor suave.
Este prato francés clásico presenta os sabores brillantes da Provenza: allo, chourizo, herba-doce, tomate, oliva e sabio fresco . Servir, xunto cunha serva sa de salsa de pan, sobre cuscús.
06 de 10
Coñac Camarón con receita de salsa Beurre Blanc Coñac Camarón con salsa Beurre Blanc. Lars Gundersen Este prato principal é rápido e fácil de preparar, cunha salsa de beurre branco súper rico e camarones salteados con coñac. Servir con cuscús e ensalada de habas de pementa vermella.
07 de 10
Receita Saint-Jacques de Coquilles Coquilles Saint-Jacques. Usuario de Flickr "DearBarbie" Esta receita serve tradicionalmente en pequenas cunchas de vieira, pero as ramekinas fortes son unha gran substitución. Coquilles Saint-Jacques é máis comúnmente comido como un primeiro curso ou aperitivo, pero pode usarse como un delicioso entrante de peixe.
08 de 10
Peixe con receita de salsa de manteiga de manteiga de tostada
Peixe frito. Ben Stephenson
Este prato en receita de salsa de manteiga de pacana torrada leva os sabores hogareños dun frito de peixe de cajun do back-country e combina os elegantes matices dun restaurante de Nova Orleans. As pacanas pimentadas engaden unha profundidade incrible e textura sedosa para un allo e salsa de manteiga de pimenta picante. Esta fantástica comida pódese facer con tanta facilidade que traballa para unha comida de xantar xuntos unha noite ou unha cea planificada.
09 de 10
Receita de buñuelos de ostra
Buñuelos de ostra - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano
Esta receita de boliñas de ostra está limitada a lugares onde hai ostras frescas dispoñibles, pero ¡que trato! A carne de ostras, salado naturalmente, está recuberta cunha masa salada de viño espumante e frito ata que quente e crujiente. O único revestimento é saboroso por si só, pero pode ser perforado con un toque de vinagre ou un pouco de aderezo de rábano picante.
10 de 10
Salmón escalfado en vinagre con receita de trufas negras
Salmón na Salsa de Trufa Creamy. Kok Robin Unha salsa de trufa cremosa e terra acentúa este saboroso prato de salmón escaldado con viños ben. Pode converterse nunha cea económica substituíndo o aceite de trufa barato para as trufas negras picadas.