Esta é unha saborosa receita de tilápia segura para agradar aos teus convidados. Teña en conta que de reixa a tilapia dun lado para que a mestura de temperado tailandesa non se perda na chama. Servir estes deliciosos filetes sobre o arroz con verduras á par da comida perfecta.
O que necesitarás
- 4 filetes de tilapia, aproximadamente 5-6 onzas / 140-170 g
- 5-6 dentes de allo picados
- 1/3 cunca / 80 ml de follas de cilantro, picadas en grosor
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite vexetal
- 1/4 cunca / 60 ml de zume de limón
- 1/4 cunca / 60 ml de leite de coco
- 2 culleres de sopa / 30 ml de salsa de peixe
- 2 cucharaditas / 10 ml de pementa branca
- 2 cucharaditas / 10 ml de azucre
- 1 cucharadita / 5 mL cilantro, chan
- 1 cucharadita / 5 ml de sal kosher
- 1/2 cucharadita / 2,5 polvo de curry
- 4 cuñas de cal
- follas de cilantro para decorar
Como facelo
1. Coloque o ajo, 1/3 cunca de cilantro, aceite, zume de limón, leite de coco, salsa de peixe, pementa branca, azucre, cilantro molido, sal kosher e po de curry nunha licuadora ou procesador de alimentos. Ingredientes de pulso 10 veces, ata ben combinados.
2. Coloque filetes nun prato de vidro superficial e cubertas con mestura de marinado. Cubra con envoltura de plástico e deixe marinar na heladera durante 30-45 minutos.
3. Precalienta a grella a lume alto.
Xusto antes de colocar a tilapia sobre a grella, as reixas da grella con pinzas de cociña ao aire libre, a toalla de papel e o aceite plegados. Coloque a toalla de papel con pinzas, mergúllese en aceite e fregue as reixas. Facer 4-5 veces para crear unha superficie sen stick. Isto é realmente importante cando se asar a peixe xa que o impide escorregar e desmoronarse.
4. Coloque filetes de tilapia nun rack de aceite e cociña por 15-20 minutos ou ata que o peixe alcance unha temperatura interna de 145 graos F. Lembre non converter os filetes. Unha vez cocido, elimínase coidadosamente do lume, adácao con follas de cilantro e serve con cuñas de cal.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.303 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |