Esta receita para o polaco kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), coñecido como gogel mogel en yiddish, é unha sobremesa que se asemella á xema espesa. Pode facerse con ou sen alcohol.
Kogel mogel data das comunidades xudías do século XVII en Europa Central, pero gañou un rexurdimento de popularidade durante a era comunista dos anos 80 cando os doces eran difíciles de atopar.
O ovo polaco Brandy ( jajeczny parecido ) é máis como ovo tradicional. Debido a que os ovos desta sobremesa non se cociñan, utilice ovos pasteurizados.
Congelar as claras de ovo sobrantes desta receita e gardalas para receitas como esta torta de merengue .
O que necesitarás
- 2 xemas grandes de ovo (pasteurizado)
- 3 cucharaditas de mel (ou 3 culleres de té de azucre)
- Opcional: 2 cucharaditas de cacao en po
- Opcional: ron ou vodka (a gusto)
- Opcional: pasas (a gusto)
- Opcional: porcas (a gusto)
- Opcional: pequenos malvaviscos
Como facelo
- Coloque as xemas de ovo e o mel ou o azucre nunha tixela pequena e bata ata que estea espesa e cremosa. Engadir cacao en po se o desexa. Transferencia a unha copa ou ramekin. Esta sobremesa se pode comer a temperatura ambiente ou arrefriarse.
- Se o desexa, pode engadir ron ou vodka, así como pasas, noces, malvaviscos ou calquera outro ingrediente que desexe. Aínda que estes non sexan tradicionais, lentamente vanse incorporando versións polacas modernas.
¿Que é Eggnog Tradicional?
Decembro é Mes Nacional de Eggnog nos Estados. O xamón tradicional é unha mestura de leite ou nata, ovos, noz moscada e xeralmente de calquera tipo, como o ron, o brandy ou o whisky.
As versións non alcohólicas de eggnog foron servidas a aqueles que están enfermos e os nenos como unha vexetación fortificadora. Algunhas xoias están feitas separando as xemas dos brancos e azoutando estas para facer unha bebida máis espumosa e aireada.
Orixes de Eggnog
O debate preocúpase de como se desenvolveu o xamón e por quen. Especúlase que a tradición comezou en Europa como un riff sobre os golpes de leite e viño que moitas veces servían en festas. Foi usado como brindis para a saúde e consumido pola clase alta.
O nome, unha versión que o ten, provén da América Colonial onde os colonos refírense a grosas copas como "grog" e eggnog como "ovo-e-grog". Foi os colonos os que primeiro engadiron o ron á receita orixinal. A medida que pasaba o tempo, o Sur continuaba practicando mentres que outros engadían whisky ou brandy.
O que os europeos do leste beben ao brindar
Brindar con unha bebida alcohólica é un descanso agradable dende os días pasados que é tradicional en ocasións auspiciadas como as vacacións, vodas, bautizos, funerais e moito máis. As bebidas máis populares para brindar inclúen o seguinte:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 606 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 904 mg |
| Sodio | 433 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 32 g |