A ensalada de brócoli é a miña ensalada favorita de todos os tempos, e esta é unha versión sinxela e popular.
Os ingredientes da ensalada poden ser axustados facilmente para axeitado ao teu gusto. Algunhas adicións típicas inclúen as sementes de xirasol, as pacanas ou as noces, e as zanahorias juliennadas ou a pementa vermella doce pódense engadir por cor.
Diced, bacon precocido é un excelente aforro de tempo para esta receita de ensalada de brócoli. Bótalle un ollo ás suxestións e variacións para as posibles adicións e substitucións.
O que necesitarás
- De 10 a 12 tiras de touciño
- 2 coroas de brócoli (5 a 6 cuncas de flores)
- 1 cebola vermella media, picada
- 1/2 cunca de pasas
- Vestindo:
- 1 cunca de mayonesa
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de azucre
Como facelo
- Torcer ou fritir o touciño * ata que quede un pouco crujiente. Escorrer sobre as toallas de papel e logo botar ou derrubar.
- Separar as coroas do brócoli en pequenos floretes e colocar nunha tigela grande.
- Engade a cebola vermella picada, as pasas e o touciño ao brócoli e mézclate.
- Combine a maionesa, o vinagre eo azucre nunha pequena cunca. Engadir á mestura do brócolis. Saia para cubrir o brócoli co aderezo.
- Refrigerar polo menos unha hora antes de servir.
* Para asar o touciño, engada unha tixola de papel con papel aluminio e coloque o tocino na tixola. Ás nun horno precalentado de 375 F durante uns 20 a 25 minutos, ou ata que estean dourados e crujientes.
Consellos e variacións
- Engade preto de 1/2 cunca de zanahorias salteadas á ensalada para dar a cor de ensalada de brócoli e valor nutricional adicional.
- As sementes de xirasol ou as pacanas ou as noces torradas poden agregar sabor e crujido.
- Fai a ensalada con media brócolis e media coliflor.
- O vinagre balsámico é máis doce que outros tipos de vinagre. Substituír o vinagre de sidra ou o vinagre de viño vermello máis 1 cucharadita extra de azucre.
- Use o touciño precocido en cubos na receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 362 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 326 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |