Como pedir Bebidas Espresso
Se vostede é novo ao café expreso , a abundancia de opcións e xerga no seu menú da cafetería local pode ser abafadora. Esta guía axudaralle a poñer ordes de expreso con confianza e explorar o emocionante mundo do café expreso.
Tamén pode querer consultar esta guía para solicitar bebidas non expresadas . Pero primeiro, imos coñecer o café expreso e todas as bebidas que podes facer desde este único e forte tiro de café.
Que é Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) é unha forma de café concentrada e chea de sabor que se serve en "tiros". O café exprésase ao forzar a auga a presión a través de grans de café moi finamente molidos . Este proceso chámase " tirando un tiro ".
A diferenza da maioría dos cafés, os espressos teñen " crema ", unha saborosa, aromática e espumante marrón avermellada cando as burbullas de aire se combinan con aceites solubles de café fino. A forte presenza de crema indica un café de boa calidade e un barista experto (cafetera profesional).
O rápido proceso de extracción de crema e café dá ao espresso un sabor máis completo, un sabor máis longo e menor contido de cafeína que o contido de goteo.
- Cada tiro de espresso é de aproximadamente 1 onza.
- Moitas tendas optan por ofrecer só dous espressos (dous tiros, tamén chamados "Doppio") para problemas de control de calidade.
- Outras cafeterías tamén ofrecen tiros e pulmóns.
Independientemente do tamaño, os espressos son xeralmente vertidos nun demitasse (un vaso pequeno de 2 a 4 onzas).
Máis xeitos de pedir Espresso
Foto - Unha porción de café expreso (aproximadamente 1 onza) preparada a forza normal.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio é italiano para "dobre" e significa que quere un dobre tiro de café expreso. É o tamaño estándar de espresso en moitos cafés.
Café Americano - Un tiro de café expreso combinado con auga quente suficiente para cubrir un vaso de 6 onzas.
O americano foi supostamente inventado por baristas europeos para os GI estadounidenses durante a Segunda Guerra Mundial para replicar o café preferido polos norteamericanos.
É popular por si mesmo despois da cea en Italia. En EE. UU., Moitos o consumen con leite e / ou azucre ao longo do día.
Lungo - A Lungo ( LOON- goh ) é un "longo" puxar (extracción) de café expreso feito coa mesma cantidade de café finamente moído e dúas veces máis o auga dun tiro normal. Unha porción única é de aproximadamente dúas onzas.
Pode parecerse a un Café Americano, pero o seu procesamento único resulta nun sabor diferente. Ten menos sabor porque está feito con máis auga.
Tamén ten máis amargura porque o proceso de extracción leva máis tempo e tira máis amargura dos chans. Se exceso de extracción, proban amargo e metálico.
Ollo Vermello - Unha cunca de café filtrado cun tiro de café expreso. Ás veces chámase "Hammerhead" ou "Shot in the Dark". As variacións inclúen o "Black Eye", que está feito con dous tiros de café expreso e o "Dead Eye", que está feito con tres tiros.
Ristretto : unha porción máis pequena e concentrada de café expreso. A Ristretto ( ree-STREH-toe ) ten un sabor e corpo máis intensos e menos amargura. Pódese ordenar como single (aproximadamente 0,75 onzas) ou un dobre (aproximadamente 1,5 onzas).
¿Que é un Latte Caffé?
As receitas do Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) varían moito. Unha definición xeral desta bebida popular é un dobre espresso na base dunha cunca ou cunca precalentada, rematada con leite ao vapor para cubrir e adornada con escuma ou latte .
Latte significa "leite" en italiano, polo xeral, o sabor da leite é máis dominante nesta bebida que outras bebidas a base de espresso. Unha relación 2: 1 de leite para espresso é común.
Variacións populares do latte Caffé
Café au Lait ou Café con Leche - As palabras au Lait ( oh LEY ) e con leche ( kon LECH-ey) significa "leite" en francés e español (respectivamente). Estas bebidas son variacións no Café Latte italiano. O leite permanece na mesma proporción de 2: 1. É posible engadir azucre e normalmente inclúese automaticamente nun Café con Leche.
Café Mocha ou Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Na cafetaría, Mocha refírese a miúdo ao chocolate e ao Café Mocha, ou Mocha Latte, é unha bebida moi popular.
É unha variante de café Latte feito con xarope de chocolate branco, leite ou chocolate escuro e leite ou po. Moitas veces rematado con crema batida, xarope de chocolate ou outros aditivos doces.
Latte aromatizado : un café latte con xarope aromatizante ou en po engadido. Os sabores populares inclúen vainilla, menta, crema irlandesa, caramelo, canela , améndoa, avellana, toffee, ron manteñado, laranxa e framboesa. Lattes aromatizados poden ser rematados con crema batida ou outros ingredientes.
¿Que é un Cappuccino?
Un cappuccino italiano tradicional ( KAH-poo-CHEE-noh ) é un único café expreso rematado con partes iguais e vaporizadas de leite (en proporción de 1: 1: 1). Serve nunha cunca de cunca de 4 a 6 cuncas precalentada.
Moitos no mercado estadounidense adaptaron esta receita, incorporando máis leite cocido e cocido ao vapor, mantendo as mesmas cantidades de espresso a menos que se especifique o contrario.
A escuma que encabeza un capuchino actúa como un illante natural, mantendo a bebida máis quente durante máis tempo.
Máis bebidas Espresso e leite
Breve - A Breve (BREV-ay) é unha bebida a base de espresso que se fai como un capuchino, pero con metade e metade en vez de leite. Breve chegou a significar calquera espresso con metade e metade en lugar de leite, independentemente das proporcións e se está espumado ou non.
Café Noisette - A Café Noisette ( NWAH-zett ) é un café expreso cunha pequena cantidade de leite engadido. A cor resultante é a de un ruído , o francés para a "avellana". O leite non está cocido ou cocido, o que o fai diferente dun capuchino.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso rematado con nata montada.
Espresso Macchiato - Un espresso único ou dobre rematado cun pan de leite quente e texturizado (normalmente) servido nun vaso pequeno. "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) significa "marca" ou "mancha". Neste caso, a "marca" é un pinga de leite encima do café expreso.
Latte Macchiato - Tamén coñecido como "macchiato longo", esta bebida está feita principalmente con leite ao vapor. Un "Latte Macchiato" é o leite "marcado" cun medio-shot (ou menos) de espresso. As variacións americanas inclúen Caramel Macchiatos (e similares) cun caramelo (ou outros ingredientes) como a "marca".
Plano branco : un tiro de café expreso cun tiro dobre de leite ao vapor. A diferenza da maioría das bebidas de café con leite a vapor, está "húmido", polo que ten pouca ou ningunha escuma e unha textura suave e aveludada.