Se está a buscar unha receita nutritiva de sopa de cebada sen carne, a maioría das receitas usan cogomelos para emparejarse coa cebada, pero esta sopa de cebada sen tomate usa tomates e os ingredientes da sopa estándar de cenoria, apio, cebola e allo para levar o sabor . Hai pouco temperado adicional, polo que esta receita casera de sopa de cebada tomate vegetariana é sinxela, fácil e nutritiva.
Se estivo seguindo The Spruce por un tempo, probabelmente vostede xa sabe que a cebada é un deses alimentos aleatorios que absolutamente adoran e pensan que non se aprecia como alimento. Non quería usar o término "cebola aficionado", pero obtén a idea. Podes compra-lo a granel , facendo que sexa ecoloxicamente agradable. A súa ten esa única textura masticada que é incomparable pero calquera outro alimento que coñezo. É barato e está enchido. O seu homey e reconfortante. ¿Que non é amar a cebada?
Esta sopa de cebada vexetal é vegetariana e vegana , pero se non está comendo produtos lácteos e vexetarianos, é posible que quede rematado cun pouco de queixo parmesano fresco rallado pouco antes de servir para unha boa presentación e sabor extra. De calquera xeito, ¡goce!
Ver tamén: Recetas de sopa de verduras máis fáciles de casera
O que necesitarás
- 1 colher de sopa de aceite de oliva
- 2 costelas de apio picado
- 2 zanahorias medianas, pequenas picadas
- 1/2 cebola picada pequena
- 2 -3 dentes de allo picados
- 3 cuncas de boa calidade
- caldo de verduras
- 1 16 onzas poden tomate en cubitos (non drenar)
- 1 cunca de cebada perla
- 1/2 cunca de temperado italiano
- 2 cuncas de follas de espinacas frescas (opcional)
- sal e pementa, a gusto (sal kosher ou sal de mar e pementa negra fresca sempre mellor)
Como facelo
Nunha pota de sopa grande ou estofada, a calor de cebolas e allo por un minuto ou dous, a continuación, engade as cenorias picadas e apio. Quenta por 4 a 5 minutos, só para comezar as verduras cociñando un pouco con cabeza.
Engade a lata de tomate en cubos (non drenar), o caldo de verduras, a cebada eo temperado italiano, mexendo ben para combinar.
Leve a ferver, cubra e logo a un pouco a temperatura media.
Cocer durante 30-40 minutos, ou ata que a cebada estea cocida e as cenorias son suaves.
Pode que deba engadir un pouco de auga extra ou caldo de verduras.
Unha vez que a cebada se cociña, mestura a espinaca fresca e á calor por un minuto máis, só ata que apenas se marche, logo apague o lume. Condimenta a túa sopa de forma xenerosa con sal e pimienta.
Como facer sopas caseras sen carne, como esta sopa de cebada sen carne? Aquí tes máis ideas de sopa vegetariana e vegana para probar:
- Sopas vexetais frías
- 10 formas de facer sopa de verduras
- Sopas vegetarianas máis populares aprobadas polo lector
- 7 xeitos de facer sopa de tomate
- 10 sopas de feixón vexetariano
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 713 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 11 g |