O Blue Blazer é definitivamente un coctel de barman avanzado porque implica o whisky flameado de lume dunha cunca a outra. A historia detrás da bebida é que Jerry Thomas creouna na década de 1800 e os gravados deles facendo a bebida son posiblemente as imaxes máis famosas de "The Professor" que sobreviven hoxe.
Consello: Non recomendo este cóctel ao barman novato ou a quen bebe, especialmente se esa persoa é a que o fai. Estás xogando co lume, literalmente!
Antes de probar esta ou calquera bebida flamígera, asegúrese de ler os consellos de seguridade contra incendios a continuación.
O que necesitarás
- 2 onzas
- escocés
- 1 1/2 onzas de auga (en ebulición)
- Azucre a gusto (para edulcorante)
- Decorar:
- casca de limón
Como facelo
- Despeje o escocés , o auga e o azucre nun recipiente resistente ao calor (recoméndase a prata ou o estaño e a forma de tulipa) cun mango.
- Encender a mestura ao lume.
- Mentres aínda está en chamas, rolar a mestura nunha taza idéntica e outra vez. Fai isto de 4 a 5 veces.
- Despeje a mestura nun outro vaso resistente á calor cunha casca de limón e, a continuación, coloque unha das cuncas sobre a parte superior para apagar as chamas antes de beber.
Consellos de David Wondrich en Making a Blue Blazer
No seu libro Imbibe!
, David Wondrich non só dá unha gran historia do Blue Blazer pero pasa algúns consellos para dominar a bebida. Asegúrese de seguir este consello para que non se queimadura nin inicie nada.
- Despeje unha bandexa chea de auga.
- Non queres que o lume saia ao verter.
- Vexa só a metade dos contidos cada vez.
- Mestúralo rapidamente a medida que as mangas das cuncas se quentes.
- Apague as luces para obter o máximo efecto e para que sexa máis fácil ver o que está a facer.
- Practica primeiro con auga.
- Sae durante os primeiros intentos de flaming.
11 Consellos de seguridade para bebidas con flame
Hai unha serie de bebidas que permiten aos barman xogar ao lume. Normalmente, é cando un rato a proba de auga está flotando encima dunha bebida, iluminada, despois extinguida antes de beber. A técnica de rodar de Thomas é moi vella e considerablemente máis perigosa que o truco moderno de acender un disparo de fogo.
Non obstante, é moi importante lembrar que o lume é perigoso e que precisa estar seguro se vai intentar calquera bebida flamígera. Se necesitas ver probas, mira este vídeo de Inside Edition en YouTube ou simplemente busca que "disparos flameados non funcionen correctamente".
É un asunto moi serio e aquí tes algúns consellos de seguridade que debes seguir:
- Apague as chamas sempre antes de beber. O licor afumado pode derramar o queixo e as súas roupas ou cabelos, causando un efecto de bola de lume e queimaduras severas. No mellor dos casos, pode cantar os pelos do nariz ou deixar sen cella e ningunha das dúas opcións é agradable.
- Cando se extingue, o tabaco en vez de golpear. É moi fácil achegarse demasiado a un vaso flamante ao tentar explotar as chamas eo teu cabelo rapidamente pode incendiarse. En vez diso, use un estaño de mestura de aceiro inoxidable (jiggers traballa para lentes de disparo) para cubrir o vidro flameiro ata que o lume está fóra.
- Se estivo a beber, non tente iso. En serio, xogar co lume mentres estás borracho nunca é unha boa idea, así que simplemente non o fas. Fai a bebida sen lume e salve unha viaxe á sala de urxencias ou unha visita do departamento de bombeiros.
- Coñeza as túas habilidades e non probes un capricho. Isto é particularmente importante para o Blue Blazer e é por iso que eu incluíu os consellos prácticos de Wondrich. Vingar o whisky flameante entre as cuncas non é un esforzo para aqueles "Eu aposto que podería facelo". momentos.
- Non exceda o vaso. Deixe un espazo na parte superior do vaso para evitar que as salpicaduras pasen polos lados.
- Limpar os derrames de licor antes de acender o lume. Se a túa chama salta á mesa onde accidentalmente derramou ese ron ou vodka, o incendio pode saír rápidamente do control.
- Use un isqueiro autoextinguible. O encendedor medio é mellor que as partidas ou un estilo Zippo porque pronto como o teu polgar libera a palanca, a chama sae. A seguridade primeiro!
- Despeje as bebidas en obxectos de vidro espeso . A calor das chamas pode romper rapidamente o vaso fino, derramar licor e disparar por todo o bar, mesa ou ti.
- Ligue os cabelos longos e a roupa solta. Se estás sobrio e queres probar unha bebida flamígera, asegúrate de que todos os inflamables estean fóra do camiño. Isto inclúe cabelo, roupa, servilletas de papel e toallas de bar.
- Mantén aos clientes de volta das chamas. Esta é unha nota importante para os camarotes tamén. Non deixes aos teus clientes ooh e ahh xusto á beira dese disparo flameado na barra. Saque sempre o lume antes de chegar.
- Ten un extintor preto. Se notas que en case todos os video de 'disparos flameantes saíron mal, hai algo que falta ... ¡un extintor de incendios! Raramente ves unha bebida non alcohólica e pequenos lumes poden ser eliminados con auga, así que prepáresche no caso de que ocorra un accidente.
Máis Receitas de bebida flamígera
The Blue Blazer pode ser unha bebida para os profesionais, pero calquera pode probar unha destas bebidas en chamas. Asegúrese de seguir os consellos de seguridade.
- Christmas Punch inglés
- Flaming B-52 Shot
- Flaming Dr. Pepper Shooter
- Flaming Moe
- Cáliz de lume
- Bomba de coche irlandesa
- Old Thyme Sour
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |