Como sopa de cabaza? Como sopa de pataca? ¡Por que non combinar os dous con esta sopa de soia sen super-soia sen costela e receita de sopa de pataca!
A calabaza e as patacas son fervidas na tapa do forno con viño branco e tomiño fresco nesta sinxela pero deliciosa e nutritiva pataca doce e sopa de cabaza. Esta sopa de cabaza e doce é a caída perfecta ou unha receita de sopa de outono para a súa comida vegetariana ou vegana.
O que necesitarás
- 1 cucharada de margarina
- 1 cebola picada
- 2 tallos de apio cortado en cubitos
- 1 cunca de viño branco
- 2 culleres de sopa de tomiño fresco picado
- 1 1/2 quilos de cabaza, pelados e picados
- 3 batatas, picadas
- 7 cuncas
- caldo de verduras
Como facelo
- Nunha pota de sopa grande, quenta as cebolas e o apio na margarina durante uns 2 minutos. Reduce a calor ata o baixo e engade o viño. Deixar cociña durante cinco minutos.
- Engade os ingredientes restantes e fregue os xeados. Deixar cociñar durante polo menos 30 minutos ou ata que a calabaza e as patacas doces estean suaves.
- Puree nun procesador de alimentos ou batidora, se o desexa, ou masticar a consistencia desexada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 175 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 903 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |