Unha receita sinxela de sopa de coco crúa feita dun coco moído e moitas especias tailandesas, incluíndo xenxibre (ou galangal tailandés se pode atopalo), zume de limón, curry powder, cilantro e chile.
Encha-lo con tantas ou tan pequenas verduras como queiras. Quizais algúns verduras ralladas ou millo. E, por suposto, podes facer esta sopa de coco tailandesa sin procesar tan picante como che guste acumulando os chiles!
Esta é unha receita de comida vegana en bruto que tamén é vegetariana, vegana e sen glute.
Ver tamén: Como abrir un novo coco
O que necesitarás
- 1
- coco novo
- 4 dentes de allo
- 2 culleradetes. xenxibre fresco (picado ou galangal)
- 3 culleres de sopa. zume de limón
- 2 culleradetes. aceite de oliva
- prensado en frío ou aceite de cáñamo ou liño)
- 1 colher de chá. po de curry
- 1 tomate mediano
- 1/4 cunca. sal
- 1/2 cunca. pementa fresca (picada, ou a gusto, eu usei pementa de cayena)
- 2 culleres de sopa. cilantro fresco (picado)
- Opcional: pementa (picada)
- Opcional: tomate cherry (picado)
- Opcional: cogomelos (finamente cortados)
Como facelo
Abra o coco e drene a auga nunha licuadora. Despeje a carne e engade a licuadora.Engadir ajo, xenxibre ou galangal, zume de limón, aceite, curry en po, tomate, sal e chile. Mestura ata que estea lisa e cremosa. Axustar os condimentos ao gusto.
Engade cilantro e pulsa ata que o cilantro estea picado finamente.
Despeje os recipientes para servir e engade as verduras picadas que lle gusten: o pementón, os tomates e as xampúes finamente cortadas funcionan ben.
Esta sopa de coco crúa funciona ben despois de ter unha oportunidade de arrefriar na neveira por un par de horas para permitir que os sabores se axusten. Necesitará unha boa axitación antes de servir, con todo, xa que os aceites e as augas de coco tenderán a separarse.
Goza da túa sopa de coco tailandesa. ¡Yum!
Desprácese cara a abaixo para obter receitas de sopas de comida crúa máis sinxelas e saudables (e gratis!).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 880 |
| Total de graxa | 72 g |
| Graxa saturada | 60 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 353 mg |
| Hidratos de carbono | 62 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 13 g |