Honey Butter Ham é a receita que a miña nai usaba cando tivésemos o xamón cando era pequeno. Agregue algunha mostaza de Dijon á receita básica para darlle un pouco de patada. Este é un xeito delicioso e sinxelo de converter un xamón cocido en algo especial para a Pascua ou o Nadal.
Asegúrese de que o xamón que compre está etiquetado como "totalmente cocido". A continuación, pódese cociñar a 145 graos F. Se o xamón está marcado como "cociña antes de comer", debe calentar a 160 graos F por motivos de seguridade alimentaria. Lea sempre as etiquetas dos paquetes cando compre algún produto, especialmente calquera tipo de carne.
Pode engadir máis ingredientes a este simple esmalte se o desexa. Algunhas cebolas salteadas ou ajo picado serían bos, ou usar herbas como tomiño ou manjerona no canto de todo o cravo. E cando faga un cambio e lle gusta, asegúrese de anotalo para que o poida volver facelo. Moitas boas receitas perden porque é tan fácil esquecer como se fixo un prato.
Encántame servir este xamón con patacas acompañadas, salteadas ou cocido de feixón verde ou espárragos, e algúns rolos de cea. Engade unha ensalada de froitas ou unha ensalada de gelatina fresca para unha comida fantástica. Para a sobremesa, serve galletas de Nadal en Nadal ou unha torta de limón en Semana Santa.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de mel
- 2/3 cunca de azucre moreno
- 2 a 3 culleres de sopa de mostaza de Dijon
- dentes enteiros
- 3-5 libras totalmente cocidas medio xamón
Como facelo
Precalienta o horno a 325 graos F. Derreta a manteiga nun pequeno bol de microondas. Mesturar o mel, o azucre mascavo e a mostaza ata que estea lisa; reservar.
Coloque o xamón nunha tixola de tixola o suficientemente grande como para sostelo con espazo nos lados.
Marque a superficie superior do xamón nun estándar de diamante, facendo que os cortes queden a 3/4 "de distancia. Empurre un dente enteiro, de punta a abaixo, no centro de cada diamante no xamón. Omita este paso se agrega herbas para o glaseado de azucre marrón.
Coloque a metade da manteiga sobre o xamón. Asado polo xamón, descuberto, durante 20 minutos, despois coller o resto da manteiga. Asado por outros 20 minutos, a continuación, basta o xamón cos goteos de pan.
Asado por outros 20 minutos (por un xamón de 3 libras), 40 minutos (por un xamón de 4 libras) ou 60 minutos (por un xamón de 5 libras) ata que o xamón alcanza os 145 graos F e está acristalada. Basta cada 20 minutos. Slice finamente para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 632 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sodio | 3.321 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 51 g |