Coloque 3 + 3/4 cuncas de auga nunha olla. Engadir 2 cuncas de arroz tailandés. Mesturar e deixar sentir por polo menos 20 minutos. ( O arroz doce ten unha casca externa dura que debe suavizar antes de cociñar ) . Mentres tanto, prepare o pollo, cogumelos, salsa e outros ingredientes para fritir.
Despois de 20 (ou máis) minutos, engade 1/4 cunca. sal e dálle ao arroz outro axitación. Coloque a pota a lume alto.
Cando a auga do arroz chega a furar burbullas, reduce a calor a media-baixa (preto de 2,5 no dial), de xeito que o auga do arroz continúa a ferver suavemente.
Coloque unha tapa para que quede 3/4 cubrindo o pote (permitindo que o vapor se escape). Cocer coma este durante 10 minutos, ou ata que todo (ou a maioría) o arroz-auga sexa absorbido.
Agora apague o lume e cubra completamente con tapa. Deixar sentar durante 10 minutos. Se está a planear facer as albóndegas inmediatamente, coloque a pota no frigorífico para que se arrefríe.
03 de 10
Fritir o recheo de chicken-mushroom.
Fritir o recheo de chicken-seta. D.Schmidt
Mestura 1 cdita. almidón de millo con 3 culleres de sopa. salsa de soia ata que o almidón de millo se disuelva. Despeje máis de 2 pechugas de pollo picadas nunha pequena cunca de mestura. Mestura ben.
Poña un wok ou unha tixola grande a temperatura media e alta. Engadir 1 colher de chá. aceite e xirar ao redor, engade un galangal (ou xenxibre) de tamaño medio, ralado ou cortado en pezas parecidas. Fregue 30 segundos e engade o pollo (xunto coa salsa de soia / maicena).
Suxestión: mentres fregues, engade 1 colher de chá.viño ou viño de cocción (en vez de máis aceite) cando o wok / pan seco. Despois duns 2 minutos (cando a galiña vese cocida), engade os champiñóns e ferva outros 1-2 minutos , ou ata que os champiñones se ablandan.
Engadir a salsa de salteiro (1 cucharada de azucre marrón, 1 cucharada de salsa de peixe, 1 a 3 cucharadas de salsa de chile - dependendo do picante que queiramos, 1 cucharadita de zume de limón, 1 cucharadita de salsa de soia escura e 1 Salsa de ostra).
Volve o lume baixo ata que se manteña a salsa. Fai unha proba de sabor , engadindo máis zume de limón moi salado para o seu gusto, máis azucre se é moi azedo ou máis salsa de chile, se non o suficientemente picante. Apague o lume e deixe de lado para arrefriar.
04 de 10
Prepare as follas de bananas.
Preparación das follas de bananas. D.Schmidt Despregar as follas de bananas (se está a usar conxelado, asegúrese de descongelar as follas primeiro). Usando tesoiras, corte unha gran peza rectangular (aproximadamente 1 pé por 1 1/2 pés). A continuación, corte unha peza pequena para entrar (aproximadamente 8-10 polgadas rectángulo). A peza máis pequena é como un revestimento, xa que as follas de bananas son porosas por suposto.
05 de 10
Engade o Rice Sticky e Relleno de Chicken-Mushroom.
Engadido o arroz e o recheo. D.Schmidt Saque o arroz pegajoso. Teña en conta que o arroz debe ser o suficientemente legal como para traballar, xa que estará usando as mans.
Saia o arroz suficiente para facer unha mermelada cadrada no centro das 2 follas de bananas (a patty debe ser de 4 "cadrados ou un pouco máis grande e aproximadamente 1/2" de espesor). Agora coloque preto de 1 culler de té. de recheo (ou un pouco máis) sobre o arroz.
06 de 10
Cubra o recheo con arroz pegajoso.
Cubrindo o recheo con arroz pegajoso. D.Schmidt Agora tome outra culler de arroz pegajoso e cubra o recheo (polo que é case coma un bocadillo). O arroz pegajoso é fácil de traballar. Se cre que hai lugares onde o recheo non se atopa descuberto, basta con "parchear" estas zonas cun pouco máis de arroz.
07 de 10
Cubra a Dumpling coa folla de banana.
Folding the Banana Leaf sobre Dumpling. D.Schmidt Agora dobre a parte superior do rectángulo sobre o arroz pegajoso. Mantendo isto no seu lugar, abre a parte inferior do rectángulo. Debería envolver un presente ou paquete.
08 de 10
Fold Over the Lands of the Banana Leaf.
Rematando o "Paquete" de Banana Leaf. D.Schmidt Agora plegar por riba dos lados do rectángulo da folla de banana, para que pareza un paquete. Para manter o paquete aberto de forma temporal, xóralo de cabeza para baixo na súa contra-táboa. Vexa o seguinte paso para asegurar o paquete.
09 de 10
Protexa as súas boliñas de arroz pegajosas.
Paquetes de arroz pegajosos de bananas - Secured con palitos de dentes. D.Schmidt Para protexer os seus paquetes de follas de bananas (mantelos en desdobramento), use un dos seguintes métodos:
Usando un palillo de dentes, "pin" a folla tecendo o palito a través das varias capas (dependendo da dureza das follas, pode que teña que facelo suavemente ou o palito vai romper).
Se tes uns bastóns de satai en toda a casa, elimine o extremo afiado dunha das varas (polo menos 3 polgadas de lonxitude) e use isto para pegar as follas xuntas (unha vez máis, tecendo o pau a través das follas). Os palitos de Satay son moito máis fortes que os palitos e non se romperán.
Finalmente, tamén pode vincular os paquetes con cordel ou o fío de panadeiro, coma se fose un pequeno presente.
Agora podes almacenar os teus boliñas de arroz pegajoso na heladera (non hai necesidade de cubrilos, xa que xa están ben protexidos nas follas de bananas), ou quenta-los de inmediato e come-los (ver o seguinte paso) .
10 de 10
Quenta e goce das boliñas de arroz pegajosa!
Comer as boliñas de galiña de arroz pegajoso !. D.Schmidt Estas boliñas de arroz adherentes pódense quentar varias formas: todas son igual de boas:
Coloque os boliñas nunha tixola e asar a 375 graos durante 30 minutos, ou ata que as follas de banana son perfumadas e un pouco crujientes no exterior.
Vapor os boliñas de arroz pegajoso nun vapor (en alto) durante 15 minutos ou ata quentarse todo o tempo.
Se ocorre que a súa parrilla ou churrasqueira pase a parrilla durante ata 10 minutos a cada lado (dependendo do quão frío sexa a súa parrilla), ou ata que as follas de bananas se volvem castañas, crujientes e perfumadas.
A continuación, simplemente coloque os paquetes en placas individuais e serve! A salsa de chile tailandesa ou a salsa de chile pode ser servida no lado.
Teña en conta que estas boliñas quedan ben na heladera por ata 5 días. A partir de aí, envolver en plástico e conxelar ata 3 meses. A continuación, simplemente descongelar e quentar para unha comida fácil ou lanche. Disfruta!