Receita de espárragos, cogomelos e tomate Frittata

As frittatas son unha gran comida en un prato, e este non defrauda. Unha vez que está cargado de cogomelos, patacas, espárragos e tomates, obtés un complemento completo de verduras. Os ovos, o touciño eo queixo parmesano proporcionan a proteína. O touciño de Turquía emprégase para cortar as calorías, pero pode substituír o touciño tradicional ou mesmo o tocino vegetariano, se o desexa. Unha das porcións é de só 220 calorías, o que deixa espazo para un lado da froita para satisfacer ese doce dente. É xenial para o almorzo, brunch, xantar ou cea e rápido facer.

O que necesitarás

• 6 ovos
• 6 claras de ovo
• 1 onza
• Queixo parmesano , finamente triturado (aproximadamente 1/2 cunca)
• 1/2 cucharadita de negro recién moído
• pementa
• 1/2 cunca de rodajas
• follas de albahaca
• 2 cucharadas
• aceite de oliva , uso dividido
• 1 cebola pequena cortada en cubitos
• 6 rodajas (3 onzas) de pavo
• Bacon , cortado en cubitos
• 2 cuncas en rodajas
• 1 cunca (4 onzas) cocidas, cortadas en rodajas
• pataca
• 1/2 libra
• espárragos , cortados e cortados en anacos de 1-1 / 2 polgadas
• 1 cunca de cereixa pequena ou de uva
• tomates

Como facelo

Precalienta o forno a 400 F. Mestura ovos, claras, queixo parmesano, pementa e albahaca. reserve en neveira ata que estea listo para usar.

Quenta 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola de ferro fundido de 10 pulgadas ou nunha tixola de horno a temperatura media e alta. Engade a cebola e cociña, mexendo ata que estea suave e lixeiramente dourada, de 7 a 9 minutos.

Engade o touciño de pavo e cociña, mexendo, ata crispear, de 4 a 5 minutos. Engadir cogomelos e cocer ata ablandar, de 3 a 4 minutos.

Engadir pataca, espárragos e tomates; cociña 2 minutos máis ata que os espárragos empecen a suavizar.

Engade o aceite restante a tixola e agite incorporar co tocino e as verduras. Engade a mestura de ovos ea tolva para distribuír uniformemente ovos. Cocer ata que os ovos comecen a arrancar, de 3 a 4 minutos. Transferir ao forno e cocer ata que a parte superior estea lixeiramente dourada e os ovos estean completamente axustados, de 11 a 12 minutos.

Retire do forno e deixe arrefriar lixeiramente. Corte en 6 cuñas iguais. (Nota: pódese servir quente ou a temperatura ambiente).

Nutrición por porción: Calorías 220; 13,7 g de graxa (3,8 g de satélite, 6,6 g de mono, 2,2 g de poliéster); Colesterol 202mg; Proteína 16g; Carbohidratos 9 g; Azucres 3g; Fibra 2g; RS 0,2 g; Sodio 384 mg

Fonte da receita: por Ellen Kunes e Frances Largeman-Roth (Casa Oxmoor)
Reproducido con permiso expreso por escrito.

Receitas relacionadas suxeridas

• Receita de Frittata Ranchera
• Frittata de cebola pataca e caramelizada con receita Gorgonzola
• Receita de Frittata de Pataca Sudoeste
• Receita de tortilla de salmón suízo

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	260
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	223 mg
Sodio	353 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	18 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)