Este húngaro estilo receita de repolo de repolo está feita con chucrut e carne moída e carne moída. Con aderezo temperado e con salsa de tomate e salsa de crema agria, os sabores combinados xorden.
O que necesitarás
- 1 cabeza grande de repollo (núcleo eliminado)
- 1/2 libra porcina (terra)
- 1 libra de carne (terra magra)
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1 cunca de arroz (cocido)
- 1
- ovo (batido)
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1 cucharada de pemento
- 2 cuncas de chucrut (enxágüe e drenado)
- 2 cuncas de zume de tomate
- 1 cunca de auga
- 1 cunca de crema agria
Como facelo
- Coloque a cabeza de col mofada nunha tigela grande; Despeje auga fervendo para cubrir. Deixar repousar durante uns 5 minutos, ou ata que o repolo marchase. Escorra e elimina coidadosamente as follas completas. Recorte o tallo pesado e aplana un pouco as follas.
- Combina carnes moídas, cebola picada, arroz, ovo, sal, pementa e paprika.
- Poña preto de 2 culleres de sopa desta mestura de carne e arroz en cada folla de repolo; dobrar lados e rolar. Rodillos seguros con palitos de dentes se o desexa. Coloque os rollos de repolo cara a abaixo na cociña lenta .
- Separe o chucrut escorrido sobre os rolos.
- Combina o zume de tomate e auga e Despeje os rolos de repolo.
- Cubra o pote e cociña en baixo durante 6 a 8 horas.
- Retire os rolos de repolo a unha pota quente.
- Mestura 1/2 cunca de caldo coa crema agria; Despeje sobre rolos de repolo.
Consellos
Conxelar a cabeza de repolo e deixala descongelar durante a noite no conxelador. As follas desaparecerán fácilmente e serán suficientemente suaves para rodar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 414 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 1.383 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 30 g |