Fritir ou sautear é unha forma favorita de cociñar e comer arenque afumado no Caribe.
O arenque afumado no Caribe está salgado e fumado para preservalo. É semellante ao peixe salgado feito con bacallau.
Unha das principais diferenzas á hora de cociñar estes dous tratamentos de peixe é que o arenque fumado non require un remollo nocturno para desfacerse da salgadura. Normalmente, un bo de 5 a 10 minutos ferve o truco.
Cando o arenque afumado prepárase deste xeito, pódese consumir con arroz, pan, torta , roti ou boliñas . Fai un gran xantar ou prato.
O que necesitarás
- 8 onzas de filetes de arenque afumados
- 2 cucharadas de aceite neutro como canola ou vexetais
- 1/2 cunca de cebola en cubos
- 1/2 cunca de tomate en cubos
- Picante picado ao gusto
- 1 dente de ajo, esmagado
- 1 cucharada de tomiño fresco picado
- 1/2 cucharada de zume de limón
- 2 cebolas verdes cortadas finamente, partes brancas e verdes
Como facelo
Engade os filetes de arenque afumado a unha cacerola con auga para cubrir. Leve a ferver. Ferva por 5 minutos e escúrreo completamente. Deixar de lado.
Cando sexa o suficientemente fráxil como para manipular, pica o peixe en pequenos anacos e deixe de lado.
Engade aceite a unha tixola e quenta.
Saia en cebola e salte ata translúcido.
Engade o tomate, a pementa, o ajo eo tomiño e continúa sauté durante 1 minuto.
Engade peixes fervidos e drenados e xogue para mesturar, cociñando por 5 minutos. Mestura o zume de limón e as cebolas verdes e elimínase do lume.
- Servir inmediatamente ou a temperatura ambiente.
Servir arenque afumado con estes lados
- Receita de fritos fritos caribeños: os bakes fritos en realidade son unha masa que é frito, non cocido, e serviu como acompañamiento a moitos pratos caribeños como peixe salgado e arenque fumado.
- Receita Roti do Caribe : Este prato inspirado na India é un simple pan plano que ten só tres simples pasos: amasar a masa, deixar descansar a masa e cociñar a masa.
- Receita de boliñas á ría de caranguexo caribeño : Esta boliña é un bo acompañamiento para o peixe salgado e case calquera outra comida do Caribe, incluíndo o arenque afumado. Cando se fai máis pequeno, as boliñas poden ser engadidas á sopa ou servidas con guiso.
- Disposicións Terrestres do Caribe : no Caribe, as verduras raíz son coñecidas como disposicións terrestres. Patacas, mandioca (yuca) , eddoes, tania e ñame son as verduras populares de raíces caribeñas. Mentres os plátanos e as aves non se cultivan no chan, moitas veces son consideradas como provisiones terrestres porque son cocidas con verduras raíz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 348 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 491 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |