Esta salsa a base de tomate ten un sabor doce e delicado do borbón. Esta é unha salsa barbacoa ideal para case calquera cousa, pero é particularmente bo en carne de vacún, aves e carne de porco. Tamén recomendo usar isto nas costelas de porco.
O que necesitarás
- 3/4 cunca / 180 ml de ketchup
- 1/2 cunca / 120 ml de xarope de bordo
- 1/4 cunca / 60 ml de bourbon
- 2 culleres de sopa / 30 ml de aceite vexetal
- 2 culleres de sopa / vinagre de sidra de 30 ml
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza de estilo de Dijon
- 1-2 dentes de allo (picados)
- 1/4 de cucharadita / 1.25 ml de sal
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml de pementa negra
Como facelo
- Quenta o aceite nunha pota. Engade o allo e cociña por 15-20 segundos ata que se perfuma. Agregue o ketchup eo xarope de bordo, o vinagre de sidra e o bourbon. Ferva a lume baixo por 4-5 minutos, mexendo a miúdo. Engadir mostaza de Dijon, sal e pementa negra. Acimos por 3-4 minutos máis. Retire do lume e deixe a salsa fría durante 5-10 minutos antes de usar.
- Se está a facer salsa un día antes do tempo, siga as instrucións anteriores, pero deixe arrefriar a salsa por 20-30 minutos. Coloque nun recipiente hermético e almacene no frigorífico ata unha semana despois da preparación.
- Use a salsa como unha pila mentres a carne está na grella ou serve ao lado unha vez que a carne á prancha está bañada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 38 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |