Esta salsa foi inspirada nos sabores tailandeses e vietnamitas . É moi fácil de preparar e perfecto para axustar non só o teu gusto, senón tamén a túa tolerancia á calor. A receita é por un pequeno lote por dúas porcións, pero pode rapidamente e facilmente duplicar ou mesmo triplicar os ingredientes.
Esta salsa de sabor ten sorprendentes sabores frescos que son lixeiramente bizcochos, doces, xenxibre e definitivamente picantes. Podes usalo para mergullar rolos de primavera frescos para a marinela, tanto de aves de curral ou de peixe, ou tamén como condimento de carne e peixe á prancha. Continúa probar, vai encantar o estourido de sabores.
O que necesitarás
- 2 culleradas de zume de limón (recentemente espremido *)
- 1 cucharadita de mel
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal (use algo de boa calidade, como sésamo ou aguacate ou ata aceite de oliva)
- 2 cucharadas
- salsa de peixe
- 1 salsa de soia (a cantidade é a gusto)
- 1 dente de allo grande (picada, se se mide isto equivale a unha cucharadita de pila)
- 1 cucharadita fresca
- xenxibre (ralado)
- 1 cucharada de pementa de chile (finamente picado, sementes incluídas, pode usar
- Chile tailandés ou calquera pemento con temperaturas altas e baixas e cantas lle gustaría)
- 1 follas pequenas de cilantro (aproximadamente picadas, axustándose ao gusto)
Como facelo
Notas de receitas
* Usar a cal é imperativo xa que este é un sabor importante para a salsa que está inspirado na cociña tailandesa. Se usas limóns, terminarás cun sabor aínda doicioso pero completamente diferente.
1. Tomar a tixela e dentro derrama o zume de limón fresco, o mel, o aceite, a salsa de peixe e un chorrito de salsa de soia. Deixe os ingredientes un bo axitación e logo coloque a tixela a un lado.
2. Pelar o allo e picarlle ben cun coitelo ou cunha prensa de allo, despois engádeo á tixela cos outros ingredientes e mesturalo ata que estea ben combinado.
Agora use unha culler para pelar a pel do xenxibre, se necesita unha guía adicional, consulte estas instrucións . Use o lado máis fino do ralador da caixa (o lado cos pequenos buratos) para engraxar o xenxibre pelado. Recolla ata que teña a colher de chá, colócaa na tixela e mestura ben os ingredientes.
3. Chule a pementa de Chile e para unha salsa máis picante inclúense as sementes, pero para unha versión máis suave descarta-las. Engade os bits de pementa picados no bol e mestúralle. A continuación, cortar un pequeno puñado de follas de cilantro fresco e engadilo á tixela, mesturar e tratar de combinar todo o mellor posible.
4. Permitir que a salsa se sente no balcón durante un mínimo de 10 minutos. Se o desexa, tamén pode permitir que a salsa se deite durante a noite e use o día seguinte pero para cubrir a tixela e colocar na heladera. Despois dos 10 minutos, ou pola noite, probe a salsa e vexa se está ao seu gusto ou se necesita axustar. Pode neste momento tamén querer pensar sobre o que o usará e agregar máis salsa de soia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 40 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 374 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |