Este bolo de libra de ananás húmido e delicioso termínase cunha simple tapa de piña. Este pastel será aínda mellor o día seguinte.
Conserva a libra de libra durante 3 ou 4 días ou refrigézaa durante ata 7 días. Ou envolver franxas en follas e colocar as rebanadas envoltas nunha bolsa de conxelador. Conxelar ata 6 meses.
É un bolo de libra fría , polo que evite precalentar o forno.
O que necesitarás
- 1 (20 onzas) pode ananás esmagadas (sen deter, divididas)
- 1/2 cunca de engraxe vexetal
- 1 1/4 cunca de manteiga (suavizada, dividida)
- 2 cuncas de azucre granulado
- 6 ovos grandes
- 3 cuncas de fariña de uso xeral (13 1/2 onzas)
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cunca de leite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de azucre de confitería
Como facelo
- Non precalentar o forno.
- Xenerosamente engraxe e fariña unha tixola de 10 polgadas ou unha tixola de Bundt.
- Pon 3/4 cunca de ananás sen salsas co zume nun pequeno bol. reservar.
- Escorrer a piña restante e medir 1 cunca de piña triturada drenada; reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mesturador eléctrico, bata o acortado e 1 cunca de manteiga ata que estean lisos, uns 2 minutos.
- Bata gradualmente o azucre e continúa batendo ata que a mestura é lixeiro e suave, ou entre 3 e 4 minutos.
- Engade os ovos, un por un, batendo despois de cada adición. Non te apasiona.
- Nunha tigela separada, combine a fariña e o fermento en po e mestúrase completamente.
- Engade un terzo da mestura seca á mestura de crema e preto da metade do leite; mesturar ben. Repita con outro terzo da mestura de fariña eo resto de leite; mesturar ben. Bata na mestura de fariña restante ata ben mesturado.
- Engade o extracto de vainilla e despois mestura o 3/4 cunca reservada de ananás sen zume; mesturar.
- Despeje a masa na tixola de tixola preparada.
- Coloque o bolo no forno sen calefacción. Xire o forno a 325 F e asar durante 1 1/2 horas, ou ata que unha longa selección de madeira sae limpa cando inserida no centro.
- Deixe a torta uns 5 minutos na tixola nun rack.
- Executar un coitelo ao redor do borde da pota para soltar e logo elimine coidadosamente o bolo ata un rack.
- Combina 1/4 cunca de manteiga, azucre de confitería e 1 cunca de piña escorrida. Despeje a salsa de ananás sobre o bolo mentres aínda está quente.
Consellos para facer pastel de libra
- Para obter os mellores resultados, ten ingredientes a temperatura ambiente antes de comezar. Se os ovos están fríos, colócanse nun recipiente de auga quente e deixalos reposar por 4 a 5 minutos.
- Cando cremos a manteiga e o azucre, bata uns 3 a 4 minutos, ou ata que sexa moi suave e lixeiro. Este pastel de libra inclúe un pouco de po de cocción, pero tamén depende do aire que bateu na graxa e no azucre.
- Cando batches cada ovo na masa, bata ata que o xema amarelo non sexa visible na masa antes de engadir o seguinte ovo.
- Envolve e almacena un pastel de libra por 3 a 4 días ou refrigéreo por ata 7 días. Para almacenar máis tempo, envólvese a torta sen frasco e conxélela durante ata 6 meses .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 550 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sodio | 675 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |