O que necesitarás
- 2 libras / 900 g de camarón grande (pelado e deshinchado)
- 1 cunca / 240 ml de panco
- 1/3 cunca / 80 ml de maionesa
- 1/4 cunca / 60 ml de perejil fresco (picado)
- 1 cebola verde (partes brancas e verdes, picadas finamente)
- 2 cucharaditas / 10 ml
- Aderezo de cajun
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa de soia
- 1 cucharadita / 5 mL de mostaza en po
- Zest de 1 limón
- aceite vexetal
- 6 bollos de hamburguesa
Como facelo
1. Coloque os camarones no procesador de alimentos e chapeamente; non pulverizar nunha pasta.
2. Transfira camaróns a tixola grande e engade maionesa, perexil picado, cebola picada, limón, cebola e mostaza. Unha vez combinado, doblegue suavemente nas migas de pan.
3. Forma unha mestura en patacas que teñen aproximadamente unha polgada de espesor e colócanse nunha folla de galletas. Cubra e refrigera durante 1-2 horas.
Isto permitirá que as empanadas de camarón firme un pouco para non desmoronarse na grella.
4. Precalentar a parrilla a lume medio e engravalas de aceite antes de cociñar. Unha vez que a grella está a piques de quentar, as reixas da grella de aceite usan un gran par de pinzas, unha toalla de papel dobrada e moito aceite (aceite de oliva, aceite de uva, etc.). Fai polo menos 3-4 pases na grella. Isto creará unha boa superficie antiadherente.
5. Pinchar a ambos os dous lados das patacas engadirá e colócase á parrilla. Cociñar as patacas por 5-6 minutos por lado, asegurándose de non botarlles a presión demasiado ou caer. Unha vez cocido, retire do lume e deixe descansar durante 3 minutos. Servir en bollos de hamburguesa con salsa de tartar e verduras de ensalada.