No Caribe, as boliñas figuran de forma destacada na gastronomía. Son para sopas e guisos, ou se poden comer como un prato lateral con peixe salteado salteado .
Como se podería imaxinar, hai tantas receitas de boliñas como hai países do Caribe. O tamaño e a forma das albóndigas están determinadas pola forma en que se utilizarán en última instancia - en sopas e guisos ou para comer como prato cun prato.
Esta simple receita de bolinha de catro etapas está destinada a ser engadida a sopas ou guisos.
Do mesmo xeito que moitas cousas, cada familia ten a súa propia receita e esa receita está determinada polos gustos das persoas que comen as boliñas. Por exemplo, algunhas persoas fan as súas albóndigas con po de cocción e outras non. Algúns deixan descansar a masa despois de amasar e outros non.
Esta receita presenta canela, noz moscada e po de cocción opcional xunto con fariña, sal, azucre e auga.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de noz moscada ralada
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de po de cocción (opcional)
- 5 cucharadas de auga
Como facelo
Nun recipiente medio, bata a fariña, a canela, a noz moscada, o sal, o azucre eo polvo de cocción se o usa. Asegúrese de bater ben todos os ingredientes.
Engade auga suficiente, 1 cucharada ao mesmo tempo, para facer unha masa. Amasar durante 1 minuto e cubrir e reservar por 20 minutos ou ata que estea listo para usar.
Dividir a masa en anacos de 1 polgada, rolar en bólas, se queres ou agregar o mesmo que ás sopas ou as guisos de 8 a 10 minutos antes de que a sopa ou o cocido estean acabados de cocer.
Cando se engadan os boliñas á pota, cobre cunha tapa axustada e non se abra antes da marca de 8 minutos.
Sopas e guisos perfectos para boliñas de fariña
- Receita de Callalou trinitana : As albóndegas de fariña serían un delicioso complemento Trini callaloo. Esta deliciosa briqueta está feita con dasheen (eddo e taro), okra, cangrejo, salgadura, cebola, pemento, pementa branca, cebola verde e tomiño, todo cocido en leite fresco de coco.
- Receita de sopa de caribeña caribeña : o sábado é día de sopa en Xamaica e esta sopa feita con carne de cocido de carne é típica dos tipos de sopas reservados para o fin de semana. É unha sopa moi cocida que recibe un impulso de chícharos, plátanos, patacas doces, okra, cenoria e boliñas. O proceso de cocción pódese acelerar cociñando nunha cociña a presión.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 475 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |