Esta receita simple de bok choy é perfecta para as noites de semana ocupadas. O truco ten todos os ingredientes na man e fregar rápidamente para que o ajo non queima (engadindo tamén o auga ou o caldo de galiña).
O que necesitarás
- 1 1/2 cucharadas de aceite vexetal (canola é boa) ou aceite de cacahuete, para fritir
- 2 culleres de sopa de allo picado
- 1 libra bok choy, talos
- corte en diagonal e follas cortadas en pedazos de 1 - 1 1/2 polgada
- Pizca de escamas de pementa vermella, pasta de chile ou chile en po (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soia lixeira
- 1/2 cucharadita de azucre
- Sal a gusto (usei menos de 1/4 cucharadita)
- 1/4 cunca de auga ou caldo de galiña
- Aceite de sésamo asiático, a gusto (usei 1/2 cucharadita)
- Recién molido ou negro
- pementa branca , a gusto
Como facelo
Use wok de calor e engade aceite. Cando o aceite estea listo, agregue o ajo e o pemento chile, o chile en po ou os escamotes de pementa vermella se se usa e se fregue brevemente durante uns 30 segundos, ata que o ajo sexa aromático. Engade o bok choy, engadindo primeiro os tallos e logo as follas. Mestura a salsa de soia , o azucre e a sal, e frite a lume forte por 1 minuto.
Engade o auga ou o caldo de galiña, cubra o wok e cociña por preto de 2-3 minutos, ata que as follas son de cor verde escuro e os tallos son lixeiros pero non moi suaves.
Elimina o wok do lume. Mestura o aceite de sésamo e séntese con pimienta a gusto.
Máis Receitas Bok Choy:
Beber Baby Bok Choy
Camarón Con Verdes Chinos Picantes
Bok Choy Chicken Soup
Chinesa "Algas" (aperitivo bok choy frito)
Pork Chop Suey
Cabeza de león
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 488 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |