O risoto con tomate secado ao sol é un prato principal vegan vegetariano decadente e delicioso . Aromas con albahaca fresca e perejil, esta receita italiana de risotto de tomate secado ao sol fai un enteiro de arroz colorido.
O que necesitarás
- 6 cuncas de caldo ou auga
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de allo picados
- 3 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1 cunca
- arroz arborio (arroz risotto)
- sal e pimienta a gusto
- 1/2 cunca de tomates secados no sol en aceite, drenados e cortados en rodajas
- 1/4 cunca de albahaca picada fresca
- 2 culleres de sopa de perejil picado fresco
- 1/3 cunca de suplemento de queixo parmesano vegano (opcional)
Como facelo
Saia a cebola e o ajo no aceite de oliva por 3 a 5 minutos ou ata que estea suave. Engade o arroz risotto e cociña, mexendo constantemente para evitar queimar. Deixar cociñar durante uns 2 a 3 minutos ou ata que o arroz acaba de pór marrón.
Engade 1 cunca de caldo de auga ou vexetais e mestura ben para combinar. Engade un toque de sal e pementa. Cando a maioría do líquido foi absorbido, engade un vaso de auga máis, xunto cos tomates, a albahaca eo perejil.
A medida que a humidade queda absorbida, siga engadiendo caldo ou auga un vaso á vez, mexendo con frecuencia, ata que o arroz estea cocido.
Espolvoreo con queixo parmesano vegan antes de servir, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 1.296 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 14 g |