Os mellores compañeiros culinarios da lagosta adoitan ser manteiga derretida e un toque de limón fresco. Ás veces, o atractivo do paladar dunha receita descansa firmemente na súa deliciosa simplicidade. Polo tanto, se se trata dunha cola de langosta cocida ao vapor ou á prancha en manteiga ou unha bisca cremosa de lagosta , hai unha variedade de viño branco que pode manipular os gustos e as texturas da lagosta nunha variedade de receitas.
Top pick de viño para a langosta
O viño número uno a par de lagosta é Chardonnay .
Considere o perfil do paladar da maioría dos viños internacionais Chardonnay se son de Borgoña ou California, Chile ou Australia - Chardonnay moitas veces destaca os seus propios matices cítricos innatos, tanto nos compoñentes aromáticos como en sabor. O limón, a cal e ás veces o pomelo pode levar ese touciño de cítricos a un prato directo da uva Chardonnay. Moitos viños de Chardonnay pasan o tempo en carballo e tamén pasan por fermentación maloláctica , os cales traerán ricos tons de manteiga ao viño. Este compoñente aromático e de sabor a base de manteiga ofrece outro xeito de complementar a combinación de manteiga e salsas a base de crema que adoitan acompañar ás receitas de lagosta. En termos de corpo, Chardonnay xeralmente mostra un corpo cremoso e máis completo que proporciona outro complemento complementario ao peso innato do paladar da propia lagosta. Cando pensamos en lagosta, tendemos a imaxinar pratos ricos e pesados, se se trata dun bisque ou cheo de cola de lagosta moída na manteiga.
É este peso no paladar que Chardonnay trae un pouco de simetría e sabor a un atractivo en termos de combinacións ideais e matices favorables en canto a textura, sabor e presenza xeral.
Outros Go-To White Wines para Lobster
Mentres Chardonnay ofrece a lagosta un clásico, ir ao emparejamiento. Hai outros viños brancos que sairán coa súa afinidade pola receita temática de lagosta.
Os aromáticos picantes e intensos de Gewurztraminer xogan excepcionalmente ben con langosta asada. A sinxeleza simple, cítrica, só-verdadeiro do verán de Pinot Grigio proporciona un escenario cómodo para a lagosta cargado de limón, sen mencionar o recheo fresco da acidez que funciona como un toque de limón en lagosta. O Viognier do Val do Loira fai un notable xogo con langosta que se ve un pouco de curry ou de especias asiáticas ; a lixeira dozura do viño domina a calor da especia e destaca tamén a parte máis doce da carne de lagosta. Se está a buscar unha lagosta salada e un viño que está fortemente influenciado polas salsas de crema ou a base de manteiga e está a buscar ir máis alá dos clásicos estilos de Chardonnay, entón alcanza as burbullas de Champagne ou un viño espumante. con acidez sólida e amigable.
En xeral, as impresións ricas que a lagosta trae tanto en termos de sentimentos bucales e culinarias esixe un viño que pode percorrer a distancia na versatilidade de combinación de alimentos, mantendo o peso corporal e a presenza de padal para sacar o mellor dunha variedade de lagosta- receitas inspiradas. Hai un puñado de viños que poden sacar un emparejamiento de lagosta ben, pero por moitos estándares, pode que non haxa unha mellor opción que a variedade de uva internacional de Chardonnay.