Hot Cross Buns non son só para o tempo de Pascua. ¡Os rolos doces e cítricos son sinxelos e están cheos de sabor!
Esta receita emprega unha masa de rolo simple coa adición de pássas doces e suculentas e zestes de laranxa brillante. As pasas saben mellor nos rolos cando foron empapadas cun pouco de auga morna e logo drenan antes de agregalas á masa de rolo.
Os Hot Cross Buns son mellor servidos fóra do forno. ¡Comezar o seu Brunch de Pascua ou algún brunch a man dereita cunha bandexa destes rolos e un delicioso baón e ovos!
O que necesitarás
- 1 paquete de levadura seca activa (ou 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa)
- 1/4 cunca de auga morna
- 1 cunca de leite escaldada
- 1/3 cunca de azucre
- 1/4 cunca de manteiga
- 1 cucharadita de sal
- 3 1/2 cuncas de fariña de uso xeral
- 1 ovo
- 1/2 cunca de pasas
- 1 cucharada de zestiga de laranxa
- 1/4 cunca de auga
- 2 culleres de sopa de azucre
- 1 cunca de azucre en po
- 1 cucharada de leite
Como facelo
- Sumerxa as pasas nunha auga morna durante uns vinte minutos, ou sempre que sexa necesario para facer a masa. Isto asegura que estarán húmidos e deliciosos no pan.
- Combine o fermento coa auga morna e deixe sentarse por uns minutos.
- Combina o leite quente, escaldado (non cocido!) Coa manteiga e o azucre. Deixar que a manteiga se derrita eo azucre se disolve no leite quente. Enfriar a mestura de leite e manteiga ata que estea tibio.
- Combina a mestura de leite morno coa mestura de auga e levadura. Bata no ovo e na zestiga de laranxa.
- Coloque a mestura na tixela dun mesturador e agregue lentamente a fariña ata que se incorpore completamente e forme unha masa suave. Separe a auga das pasas e agrégalles á masa. Mestura de novo ata que as pasas son totalmente incorporadas á masa.
- Cubra a masa e deixe subir durante 30 minutos, ata que a masa estea dobrada aproximadamente.
- Cortar ou dividir a masa en 12 bolas iguais. Forma a masa en boas bólas redondas. Colócaos cómodamente nun prato de manteiga, un prato de 13x9 funciona mellor. Cubra a pota cunha toalla de prato limpo e permite subir por outros trinta minutos. Precalentar o forno a 375 graos.
- Ás os rollos durante uns vinte minutos, ou ata dourado.
- Mentres os rolos están a cocer, combine 1/4 cunca de auga e 2 culleradas de azucre nunha pota pequena. Quenta o medio ata que o azucre se disolver e evaporou parte do auga.
- Cando os rolos son eliminados do forno, esmalte-los coa mestura de azucre e auga.
- Combina o azucre en po co leite. Debe ser bastante espeso en consistencia, agregar máis azucre en po ou leite segundo sexa necesario. Coloque a mestura nunha bolsa de tubos, ou unha bolsa de plástico coa punta cortada e atravesas sobre a parte superior de cada bolo. Servir mentres quente e goce!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 179 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 331 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |