Nunca fixen beans caseros desde cero antes? Aquí hai un xeito sinxelo de engadir sabor a feixón negro caseiro.
Servir con arroz integral, ou quizais emparejado cun arroz español ou arroz mexicano , use para facer burritos ou serve de lado para case calquera comida. Para algo proteínas un pouco máis altas, vincule os feixóns negros caseiros con quinoa ou kaniwa , no canto de arroz.
Últimamente estiven comendo moita faba casera feita con salsa xunto a un pouco de tofu, e rematada con salsa para un gran "huevos rancheros", que inspirou un impulso de proteína no almorzo. E quen non ama unha escusa para tomar salsa para o almorzo? E un almorzo de alta proteína sempre é unha boa idea.
Esta receita é tanto vegetariana como vegana . Se aínda non precisa de glute, deixe o cubo de bouillon opcional e revise o seu caldo de verduras para asegurarse de que non hai glute engadido ou escondido. E, os faba negros cocidos mantéñense moi ben, polo que non hai razón pola que non podes facer máis e mantelos no conxelador en porcións listas para ir.
O que necesitarás
- 3/4 libras de faba negra seca
- 6 cuncas de caldo de auga ou vexetais (dividido)
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal ou aceite de oliva
- 1 cebola picada pequena
- 3 dentes de allo picados
- 2 follas de loureiro
- 1 cubo de bouillon vegetariano (opcional)
- 1/2 cunca de orégano seco
- 1/2 cunca de salsa picante (ou a gusto, opcional)
- 1/2 cunca de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico ou de viño tinto
Como facelo
En primeiro lugar, ordenar e enxágüe os feixóns negros secos, eliminando as impurezas.
Engade as xudías e 2 cuncas de auga ou nunha pota media e ferva. Cubra, elimine do lume e deixe reposar durante 1 hora. Escurrir os feixóns e reservar.
Saia as cebolas e o ajo no aceite vexetal ata que as cebolas estean suaves, uns 4-6 minutos.
Engade o feixón, caldo de auga ou vexetais restante, follas de loureiro, cubo de bouillon opcional, orégano, salsa picante, sal, azucre e vinagre balsámico.
Poña a ferver, cubra, reduza a calor e deixe cociña a lume baixo por uns 30-45 minutos ou ata que os feixóns estean cocidos. De cando en cando dálles aos beans unha mestura ocasional mentres estean cociñando.
Teña en conta que unha vez que apague o lume e elimina o pote do lume, as beans van continuar a cociñar un pouco mentres se arrefrían, así que non teña a tentación de cociñar os feixóns, a menos que estea pensando en usalos algo no que queres que estean máis suaves, como facer feixóns refritos caseros.
Asegúrese de eliminar e descartar as follas da loma antes de servir.
Goza dos teus fãs de feixón caseiros fáciles desde cero! Isto non foi moi difícil, agora era?
Como estes faba? Aquí hai máis formas de preparar beans na casa:
- Fácil arroz caseiro e feixón
- Soup creativo e fácil de bean vegetariano
- Feixón cocido vegetariano caseiro
- 9 receitas de ensalada de feixón para o verán
- Ver tamén: Máis comidas veganas caseras
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 858 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 13 g |