O queixo halloumi frito ou asado é arroxado con escamas salteadas de kale, ajos e pementos vermellos neste sinxelo e saboroso prato. O centro crujiente exterior e derretido do halloumi cálido é un bo contraste coa cal. Aínda é un prato sa, pero que ten certa decadencia.
Halloumi é frecuentemente chamado "Queixo de grella de Chipre" e está feito de leite de ovella (ás veces con leite de cabra mesturado). Véndese en bloques pequenos e debe ser cortada en placas ou cubos antes de quentar. A textura é firme e gomosa ata que se come a queixo ou pan frito, entón o queixo tórnase crujiente no exterior e suave no medio. Halloumi retén a súa forma cando se quenta. O sabor é similar á mozzarella, só con máis sal.
Máis Receitas de Kale
- Quinoa crujiente con Kale
- Kale e Pinto Bean Enchiladas
- Crema Parmigiano e Col
- Pizza de pan plano con Kale e Ricotta
- Kale con pasta integral de trigo e queixo
Se a calada que compra ten pequenas follas, pode salteadas sen que freguen antes. No entanto, se as follas son grandes, poden ser un pouco duras. Considere coidar as follas en auga quente por tres minutos (despois espremer a maior parte da auga das follas) e / ou cortar as follas en tiras finas antes de salteadas.
O que necesitarás
- 1 grupo de
- corrente negra
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados finamente
- pizca de flocos de pementa vermella
- 1 bloque de halloumi de 8 onzas, cortado en catro lousas finas
- 1 chorrito de zume de limón fresco
- Sal do mar a gusto, se fose necesario
Como facelo
Nunha tixola de salchicha grande, quente 2 cucharadas de aceite de oliva a lume medio.
Cortar o fondo espeso sae da rúa. Engade as follas de canela á tixola, revolvéndose ocasionalmente ata que estean suaves e lixeiramente douradas ao redor dos bordos, uns 6-8 minutos.
Engade o allo e as escamas de pementa vermella e saltee un minuto máis, logo elimina a coleira da pota nun prato
Decide se queres grella ou panifique o halloumi.
To Grill : Pince cada lousa de queixo con aceite en ambos os dous lados. Quenta a grella a media altura. Coloque o queixo directamente na grella, cociñando uns 3 minutos por un lado ata que o queixo estea ben dourado.
Para Pan-Fry : Quenta 1 cucharada de aceite de oliva nunha tixola a media altura. Unha gaveta de ferro fundido dá ao halloumi un exterior especialmente crujiente, pero tamén se pode usar unha tixola antiadherente. Cando o aceite quente, engade as lousas de queixo. Fritir por 3 minutos a cada lado, ou ata ben dourado.
Ao engadir o halloumi á coleira, pode deixar as lousas cocidas de queixo enteiro ou cortalas en pequenos cadros de tamaño mordido. Rematar o prato cun chorrito de zume de limón fresco. Halloumi normalmente é bastante salado e só engade sal ao cal, se é necesario logo de probar os dous xuntos.