Estes kebabs son marinados en especias estilo clásico de Oriente Medio. O uso do iogur no adobo crea unha salsa espesa que se adhiere á carne e mantén os condimentos no lugar.
O que necesitarás
- 2 seos de pollo desossados grandes e sen pelos (cortados en cubos de 1 polgada)
- 2 cucharadas / 30 ml de iogur
- 2 cucharaditas / 10 ml de zume de limón
- 2 culleres de té / 10 ml de vinagre
- 1 cucharadita de po / 5 mL de curry
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cúrcuma
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de mostaza seca
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de terra
- cardamomo
- Dash pementa negra
- 1 cebola (cortada en 8 franxas finas)
- 4 follas de menta (finamente cortadas ou un puñado de perejil picado)
Como facelo
Combina iogur, sal, pementa negra, cúrcuma, mostaza, curry powder, cardamom, zume de limón e vinagre nun vaso grande ou cun bol de plástico. Poñer o pollo cubo en tixela, tirar para combinar, cubrir con envoltura de plástico e colocar na heladera durante 1-4 horas.
Precalentar a grella a lume medio e medio. Elimina as pezas de polo e fícase sobre pinchos alternando con cebola picada, aproximadamente 5 anacos de pollo por espiga.
Coloque os kebabs na grella e cociña por 10-12 minutos, xirando ocasionalmente, ata que se realice (temperatura interna de 165 graos F). Retirar do lume e servir. Tradicionalmente decorado con rodajas de tomate, aneis de pementa verde, menta ou perejil.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 1.024 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 27 g |