Fai un hummus de baixo contido de graxa e graxa reducida sen aceite con esta receita hummus case sen graxa. Rip Esselstyn, autor da dieta de The Engine 2 , di: "Este é o máis básico dos spreads. Podes atopar unha variación desta receita en case calquera supermercado, pero o 95 por cento deles están feitos con aceite de oliva ou tahini. (pasta de sésamo) , que empuxa o contido de graxa. A súa mellor aposta é levar tres minutos e facer un lote o domingo que durará durante a semana. "
Hummus é rico en proteínas e fai un lanche rápido e fantástico. Colóquea con zanahoria crujiente, palitos de apio ou pemento. É un gran complemento para un sándwich ou envoltura, engadindo sabor e cremosidade mentres mantén as verduras xuntas. Tamén é unha boa base para usar para engadir outros ingredientes e cambiar o sabor. Vexa os seis motivos polos que todos os vexetarianos adoran o hummus .
O que necesitarás
- 1 (15 onzas) lata de garavanzos (enxágüe e drenado). Alternativamente, podes comezar con garavanzos secos, usando 1/3 libra de feixón seco para producir 15 onzas de garavanzos cocidos.)
- 2 dentes de allo (picado)
- 2 a 3 cucharadas de zume de limón fresco
- 1 cucharadita
- Bragg Aminos líquidos ou de baixo contido de sodio
- tamari
- 3 cucharadas de auga (ou
- caldo de verduras )
Como facelo
- Mestura todos os ingredientes nunha pasta grosa, empregando unha pequena cantidade de auga como sexa necesario para conseguir a consistencia desexada.
- Servir frío ou a temperatura ambiente.
Ver tamén:
Almacenamento e vida útil para Hummus casero de baixo contido de graxa
Almacena o teu hummus casero na heladera. Deberá conservar durante tres ou cinco días.
Tamén podes conxelar o teu hummus e gozalo durante seis ou oito meses. Como xa está mesturado, non debes notar moito cambio na textura despois de descongelalo. Basta con darlle unha boa mestura e engadir un pouco de auga se parece ser moi groso logo de descongelar.
Variacións para Hummus vegan con baixo contido de graxa
Personaliza o teu hummus vegan con pouca graxa engadindo un ou máis dos seguintes:
- 2 cucharadas de sementes de sésamo tostado
- 1 jalapeño fresco (sementado e picado)
- 1 pementa vermella (asada, sementada e picada)
- 1 cunca de olivas Kalamata
Esta receita hummus baixa en graxa é reimpreso con permiso de The Engine 2 Diet por Rip Esselstyn
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 134 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 11 g |