Este é un clásico salsa barbacoa a base de tomate con moito sabor. Acenda a calor engadindo máis pementa de cayena. Esta salsa é perfecta en costelas barbacoa, carne de porco ou polo.
O que necesitarás
- 1/2/2 cuncas de ketchup
- 6 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 1/2 cunca de auga
- 3 cucharadas de aceite vexetal
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de allo (picada)
- 1 folla de loureiro
- 1/4 cucharadita de salsa de Tabasco
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
Como facelo
1. Aceite vexetal térmico nunha pota media. Engade o allo picado e cociña por 15-30 segundos ata que se perfuma. Engade a salsa de tomate, o vinagre de sidra, a auga, o azucre, o pimentón, a loureiro, a salsa de Tabasco, a pementa de cayena eo zume dun gran limón. Non engadas a manteiga neste momento. Salsa a lume a lume medio e medio durante 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Vexa a queima e temperatura máis baixa se é necesario.
2.
Retire a pota do lume e manteña a manteiga. Unha vez derretido, deixe arrefriar a salsa por 10-15 minutos antes de usar. Se fai antes de tempo, salsa fresca durante 30 minutos e almacena nun recipiente hermético na nevera durante 4-5 días despois da preparación.
3. Para usar: coloque salsas en costelas ou galletas durante os últimos 15-18 minutos de tempo de cocción. A salsa tamén pode ser Calefacción e servida encima do pollo ou porco tirado, ou simplemente servido ao lado como unha salsa de mesa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 23 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |