A saborosa cervexa da cervexa axuda a saborear e tenderizar estas chuletas de porco. Un prato principal á prancha perfecto para calquera ocasión. Tenda, deliciosa e sinxela. Servir coas súas verduras á grella favoritas ou cunha boa ensalada de pataca fría nos días máis quentes.
O que necesitarás
- Para o Brine:
- 2 cuncas / 475 ml de auga
- 1 botella de cervexa escura
- 1/4 cunca / 60 ml de sal kosher
- 1/4 cunca / 60 ml de azucre mascavo
- 1/4 cunca / 60 ml de melaza
- 1 1/2 cuncas / 360 ml de xeo
- Para os Chops:
- 6 chuletas de porco (bone-in)
- 6 dentes de allo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de pementa negra
- 2 cucharaditas / 10 ml de leve chili en po
Como facelo
1. Combina todos os ingredientes para a salmoira nun bol grande . Mesturar ben para asegurarse de que o azucre moreno, o sal e a melaza disólvense nos ingredientes líquidos.
2. Coloque os chuletas nunha bolsa plástica reselectable e coloque a auga salgada encima da parte superior. Saque coidadosamente a bolsa e coloque na heladera durante 3-5 horas.
3. Precalienta a grella a lume medio-alto.
4. Combina o ajo, o chile en po e a pementa negra nun prato pequeno. Saia chuletas da bolsa, seca e esfregue coa mestura de allo.
Coloque as costeletas de porco na grella e cociña por 10-12 minutos por lado ou ata que a temperatura interna na parte máis grosa alcance os 165 graos F., 75 graos C.
5. Unha vez cocido, retire do lume e serve cos seus pratos favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 533 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 4.871 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |