Esta receita de Trufas de Gingerbread produce trufas suaves que saben a masa de galletas de gengibre. Estes doces de Nadal presentan gingersnaps, especias, noces tostadas e chocolate branco.
Para esmagar os gingersnaps, pode usar un batidora ou un procesador de alimentos, ou colocar-los nun saco Ziploc grande e esmagalos cun rolo. Asegúrese de que as cookies estean en pequenas migallas, sen grandes anacos.
O que necesitarás
- 1 cunca de chocolate branco
- 3 culleres de sopa de xarope de millo claro
- 1/2 cunca de leite evaporado
- 1 cunca de extracto de vainilla
- 1 xema de xema tsp
- 1/4 cunca de canela
- 1/8 cunca de cravo
- 1/8 cunca de noz moscada
- 1/2 cunca de sal
- 1/2 cunca de azucre en po
- 1 cunca de noces finamente picadas
- 2.5 cuncas de gingersnap migas (aproximadamente unha caixa de 12 onzas)
- 1/2 cunca de azucre granulado (para laminación)
Como facelo
1. Coloque o chocolate branco nunha tixela de microondas grande e ao microondas ata que se derrita, mexendo despois de 45 segundos para evitar o superenriquecido.
2. Unha vez que o chocolate branco se derrita, engade o xarope de millo, o leite evaporado eo extracto de vainilla. Se parece estar separándose, muda suavemente cun batido ata que volva xuntar. Mesturar as migas de gengibre, o azucre en po, as especias, o sal e as noces picadas.
Coloque a mestura na heladera ata que teña a forma suficiente de dar forma, aproximadamente 1 hora.
3. Usando unha cucharadita, rolar o caramelo en pequenas bólas entre as palmas. Coloque o azucre granulado nunha pequena tixela e rolo as bolas no azucre.
4. Coloque as trufas de gengibre nun recipiente hermético e almacéndeas na heladera. Estes doces almacenanse durante varias semanas, pero tenden a perder un pouco o seu sabor de xenxibre forte despois de aproximadamente unha semana. Permite que as trufas chegan á temperatura ambiente antes de servir.