Esta receita de crema de millo é lixeiro pero aínda rica e satisfactoria. Fai un prato marabilloso para todo tipo de carnes. Unha vez que a natilla é suave e cremosa, texturalmente, fai un gran xogo para as cousas como a carne de porco de churrasco, as carnes á grella e os peixes fritos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de grans de millo (fresco ou descongelado conxelado)
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1/2 cunca de leite
- 1 1/4 cunca. sal
- Peca de
- cayenne
- 3 grandes
- xemas de ovos
- 2 ovos grandes
Como facelo
1. Combina o millo, a nata, o leite, a sal e a caiena nunha pota grande. Poña a mestura a lume a lume medio, mexendo a miúdo. Retire a pota do lume e deixe a mestura lixeiramente.
2. Despeje coidadosamente a mestura nun liquidificador e puré ata que estea moi suave. Deixar de lado.
2. Precalienta o horno a 325 graos F. Mantéñase seis ramezas de 6 onzas e colócaas nun prato de cocción de 9 a 13 pulgadas.
3. Combina os ovos e as xemas co xabón nunha tigela grande e bata por 30 segundos.
Lentamente engade a mestura de crema cálida aos ovos, 1/2 cunca nun vaso á vez, mexendo ata que estea mesturado. Manteña a mestura nas ramecinas preparadas.
4. Vague o auga da billa quente no prato de cocción para chegar á metade dos lados dos ramekins. Cocer durante 30 a 35 minutos, ou ata que o crema de millo só se configure. Retire as ramecinas da auga no forno e deixe arrefriar por 10 minutos antes de servir.
5. Pode comer as custaduras de millo directamente das ramekins, ou pode desmoldar e servir en pratos. Para desmoldar, execute un coitelo entre o nataleiro eo ramekin para soltar e invertir sobre un prato.
Notas e suxestións de receitas
• Pode engadir un pouco máis de sabor a esta receita, por primeira vez asado o millo. Separe o millo nunha capa simple nunha tixola e asar nun forno de 350 ° F ata dourado, uns 15 a 20 minutos. Prepare a receita segundo o indicado.
• Se está a usar o millo fresco para esta receita, a mellor forma de eliminar os grans de millo é manter a orella de millo no seu extremo nunha cunca superficial e usar un coitelo afiado, cortar os grans da mazorca. Para os pratos nos que desexa máis sabor de millo, como esta crema cremoso, logo de cortar os grans, revire o coitelo para que estea usando o lado apagado e preséntalo pola orella para expulsar o resto do o millo eo seu leite.
Receita editada por Kathy Kingsley.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 361 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 375 mg |
| Sodio | 661 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |