Esta versión máis sinxela de Thai Chicken Satay é auténtica e tan jugosa e sabrosa, quererá facelo tanto para os hóspedes como para a familia. Pódese facer no forno e na parrilla, o que é xenial saber se o clima non funciona. Fixen esta receita no meu forno no medio do inverno, así como na parrilla ao máis alto do verán, sempre bo, non importa o que. Servir coa miña fácil salsa de cacahuete e arroz ao lado, ou simplemente gozar directamente do pau (fai unha comida fantástica!). Hai tantas receitas satay tailandesas diferentes , xa que hai chefs tailandeses, cada un preferindo o seu propio adobo especial. Algúns volven a galiña de cor marrón escuro, mentres que outros son de ouro. Esta é a última variedade (para outra versión moi popular de satay deste xefe, vexa a seguinte ligazón). Disfruta!
O que necesitarás
- 1 kg (.46 kg), coxa de polo deshuesada e sen pel (cortada en anacos ou anacos de mordida)
- Para o Marinade:
- 2 culleres de sopa. picados
- lemongrass fresca (ou lemongrass embotellada / conxelada (dispoñible en tendas asiáticas)
- 4-5 dentes de allo
- 1 colher de chá. fresco ralado
- galangal (ou xenxibre)
- 1/4 cunca de cilantro fresco (picado)
- 2 culleradetes. cilantro molido
- 2 culleradetes. comiño molido
- 1/2 cunca. cúrcuma
- 1/4 cunca. pementa branca molida (no seu corredor de supermercado)
- 1 chile vermello fresco (picado, ou 1/3 a 3/4 culler de té.
- pementa de cayena ou chuletas, a gusto)
- 4 culleres de sopa.
- salsa de peixe
- 3 culleres de sopa. azucre mascavo (ou
- azucre de palma )
- 1/2 cunca. vinagre de arroz (ou outro vinagre)
- 2 culleres de sopa. mel líquido
- 2 culleres de sopa. aceite vexetal
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes "Marinade" nun procesador de alimentos ou picador, e procesa ben para crear unha pasta de adobado tailandesa con sabor rico. Despeje o pollo preparado e mestura ben. Situado no frigorífico para adobar 30 minutos (ou ata 8 horas, cuberto). Mentres a galiña está marinar, coloque de 12 a 15 varas de satai na súa pía e cobre con auga para evitar a queima (ou use o tipo de aceiro inoxidable se os ten).
- Pincho de pollo marinado en palitos de satay. Coloque a carne preto do extremo afiado do pau, e non demasiado por pau (vexa a foto) para que o cocinero teña unha "asa" para volverse. Mantén a marinada tanto na carne como poidas, e garda calquera que resta.
- Para cociñar Satay in Haven: Coloque o set satay preparado nunha folla de papel de pergamiño e folla de galletas forrada e coloque o forno a BROIL. Coloque satay no segundo fardo do seu forno e asar 5 minutos antes de virar. Despois de converter a primeira vez, basta coa restante marina. Continúa xirando cada 4-5 minutos ata que os satays estean ben dourados e carbonizados nos bordos e a carne está ben cocida (opaca dentro).
- To Grill: Coloca satays sobre unha parrilla quente. Basta con restos de adobo despois de convertelos a primeira vez. Cocer ata que a carne estea ben dourada con bordos carbonizados e é opaca dentro (uns 15 minutos).
- Servir como está, Ou coa miña Salsa de cacahuete Easy Satay para mergullar. Servir con abundante arroz de xasmín Tailandés e GAUDE!
Para outra versión popular de satay, vexa: Classic Satay tailandés .
Recomendado Side Dish: Easy Thai Pesto Salad , ou Easy Thai Tossed Green Salad .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 445 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 1,517 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 34 g |