Esta fácil receita de ensalada verde e facilidade pódese preparar en cuestión de minutos. A ensalada verde tailandesa fai un prato secundario que se arrefriou maravillosamente con curry tailandés picante e outras receitas tailandesas pero tamén é excelente para as comidas diarias. Esta ensalada lanzada inclúe unha receita de vestir moi sinxela que é deliciosa, fresca e lixeiramente cremosa pero tamén baixa en graxas e calorías. E pode facerse tan suave ou tan picante como lle gusta. Consello: dobre a receita de ensalada de ensalada e mantén algún extra na heladera por unha ensalada rapada e deliciosa en calquera momento.
O que necesitarás
- 1 cabeza pequena romaine ou leituga de follas, ou suficientes verduras de ensalada para 2 ou 3 persoas
- 2 cebolas verdes (primavera), cortadas en rodajas
- 1/2 a 1 pepino (consulte as instrucións de corte a continuación)
- 1 cunca
- cilantro fresco / cilantro, pouco picado
- 1/2 cunca de albahaca fresca, aproximadamente picada
- opcional: flores comestibles para adornar, como pensos, nasturtiums, violas ou pétalos de rosa
- VESTIDO DE SALADORA: (duplica a receita se serve 4 ou máis)
- 1/2 cunca de leite de coco de boa calidade
- 1 cda. zume de limón
- 2 culleres de sopa.
- salsa de peixe ou vexetarianos: use 1 cda. salsa de soia máis un pouco de sal
- 1 a 2 dentes de ajo picados
- 1 colher de chá. azucre moreno
- opcional: 1/4 cunca. chili picado seco
Como facelo
- Coloque a leituga nunha tixola xunto coas cebolas e a albahaca.
- Slice o pepino lonxitudinalmente en anacos de espesor, ou para ocasións máis formais: Use un tostador de pataca e pelar o pepino en cintas longas e finas (ver foto). Se as rebanadas resultan demasiado longas para comer facilmente, cortálas á metade ou en terceiros.
- Engade o pepino eo cilantro á tixola e xógase.
- Para facer o aderezo, mestura os ingredientes de salsa de ensalada xuntos nun vaso ata que o azucre se disuelva. Consello: calquera aderezo extra pódese almacenar na heladera por ata 2 semanas, simplemente coloque nun recipiente ou recipiente cuberto.
- Despeje o aderezo sobre a ensalada e lance ben para combinar. Arriba coa cebola e albahaca en rodajas. Tamén se poden engadir flores comestibles para levar o prato. Servir inmediatamente.
Unha nota sobre este aderezo, + consellos de servizo:
- Nota: Non todo o mundo lle gusta o sabor ou o cheiro a salsa de peixe (como un dos críticos desta receita descubriuse). Se a atopas ofensiva mentres aínda estás en botella, as posibilidades son, probablemente non che guste cando se combine no aderezo. Neste caso, recoméndolles seguir as instrucións para os vexetarianos como se indica na receita. Personalmente, encántame a salsa de peixe e ata usalo nos meus pratos non tailandeses (¡fai unha excelente ensalada de Ceasar!).
- Ao facer esta ensalada para cear, prepare o aderezo e tixela de verdes antes de tempo, manténdose separados. Cando estea listo para comer, salte a ensalada co aderezo e píllalo, engadindo a cebola ea albahaca enriba superior a unha ou dúas flores comestibles a cada prato ou tixela.
- Teña en conta que as leites de coco máis grosas serán un pouco sólidas cando se refrixeran. Se refrixiu o aderezo de ensalada, simplemente retrágase uns minutos e déixeo sentado a temperatura ambiente. Entón dálle un revuelo e está listo para usar. Disfruta!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 995 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 8 g |