Esta receita de ensalada de pepino tailandés é FÁCIL de facer e cheo de sabor por excelencia da cociña tailandesa. É unha das miñas ensaladas preferidas de todos os tempos en todas as pizzas, e leva só 10 minutos para prepararse. Servir esta ensalada única e saudable como un prato na cea ou como un xantar e un bocado lixeiro e saboroso. Ademais, unha gran receita de ensalada para unha festa, BBQ, picnic ou festa potluck, xa que se pode facer a medida que sae pola porta.
O que necesitarás
- 1 pepino inglés Ou 2 pepinos de campo (lave cun revestimento lixeiro de xabón de prato e enxágüe, entón pódese deixar a pel)
- 1 cebola, picada ou 1/4 cunca de cebola violeta picada
- 2 cebolas verdes, finamente cortadas
- 1 chile vermello fresco, desnatado e picado, OR 1/4 cunca de pementa vermella cortada en cubos
- 1/2 cunca de cilantro fresco / cilantro, aproximadamente picado
- 1/4 cunca de cacahuete tostado ás veces picado
- VESTINDO:
- 2 culleres de sopa.
- salsa de peixe (vexetarianos: consulte a seguinte ligazón de receita alternativa)
- zume de 1/2 cal
- 1 cucharada. salsa de soia
- 1-2 dentes de allo picados
- 1/4 a 1/2 cunca. pementa de cayena (a gusto)
- 1 + 1/2 a 2 culleres de té. azucre ou máis, a gusto
Como facelo
Para unha versión vexetariana / vexetariana desta receita , vexa a miña receita vegetariana de ensalada de pepino tailandés (vegan) .
- Cortar o pepino á metade lonxitudinalmente, despois repita con cada medio ata que teña unhas longas tiras. Agora, corte a outra forma de crear anacos rectangulares de tamaño mordido. Colocar nunha ensaladera.
- Engade a chalota, cebola verde, chile / pementa vermella e cilantro á tixola (conserve un pouco de coentro para adornar un pouco).
- Combina os ingredientes de vestir xuntos nun vaso, mexendo para disolver o azucre. Taste-proba-lo para o equilibrio agrio, engadindo máis azucre se é moi amargo para o seu gusto. Consello: Teña en conta que o aderezo vai probar bastante salgado e picante agora, pero será perfecto unha vez que se combine coa ensalada.
- Despeje o aderezo sobre a ensalada e lance ben.
- Para servir, cásate con cacahuete picado, máis cilantro extra. Se o desexa, adátala cunha porción de limón. Servir inmediatamente ou cubrir e refrixerar ata 3 horas. *
Consellos:
- Se serve esta ensalada como o prato principal, engade 1 cunca de camarón cocido como fonte de proteína.
- Teña en conta que canto máis tempo esta ensalada está sentada, máis líquido reunirase na parte inferior da tixela ou na tarxeta (o zume do pepino). Se queres facelo antes de tempo, asegúrate de tirar a ensalada antes de servir. Esta ensalada é mellor que come o mesmo día en que o fas. Disfruta!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 971 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |