Esta sopa de queixo cheo de queixo é perfecta como unha cea entrante con rolos e unha ensalada ou serviu como un vaso con medio bocadillo para un xantar satisfactorio. Evitarás o fast-drive de comida rápida, pero obtén o sabor nostálgico con esta receita como unha alternativa máis sa de hamburguesa e papas fritas. Esta sopa apela a todas as idades e pódese dobrar ou triplicar para reunións familiares grandes como alternativa a outros pratos de potaxe como chili ou pasta. A súa sopa estará cargada con carne magra, queixo e verduras picadas e esta receita usa moi pouco aceite para un sabor máis limpo que enche unha noite fría ou un día chuvioso.
O que necesitarás
- 1 libra de carne molida extra-magra
- 2 a 3 cucharaditas
- aceite de oliva virxe extra
- 1 cebola grande (amarela ou doce, picada)
- 1 cunca de apio (cortado en cubos)
- 1/2 cunca de pementa vermella (picada)
- 1/2 cunca de cenoria (julienned)
- 3 patacas medias (amarela ou vermella, pelada, cubo, preto de 3 a 4 cuncas)
- 1 cucharadita de perejil (seca)
- 1/2 cucharadita de albahaca (ou mestura de temperado de herba seca)
- 1 cuarto
- caldo de galiña
- 4 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca
- fariña de uso múltiple
- 2 cuncas
- media e media (ou leite)
- 8 onzas de queixo cheddar (afiado, triturado ou cortado en cubos)
- Sal Dash (ou a gusto)
- Dash pementa negra (ou a gusto)
- Decorar:
- tocino cocido
Como facelo
- A carne molida , a cebola e o apio nunha pota grande ou a manteiga a temperatura media a alta durante 7-10 minutos ou ata que a cebola eo apio sexan translúcidos; engadindo o aceite de oliva cando sexa necesario para facilitar a sautéing.
- Engade o pemento vermello dourado e cociña por un minuto máis. Engade o caldo de galiña, as cenorias, a pataca, o perejil e a mestura de condimento ou de herbas.
- Poña a sopa a ebulición. Reducir a calor a baixo; cubrir e cociña durante 30 minutos, ou ata que as verduras estean tenra.
- Nunha cacerola separada, derrita a manteiga a lume medio e baixo; mesturar a fariña ata que estea lisa e cociña, uns 2 minutos. Mueva lentamente a metade e medio ou a leite. A continuación, mestura o queixo.
- Continúa a cocer a mestura de leite, mexendo ata que o queixo se derrita e a mestura é grosa e comeza a burbullear.
- Engade a mestura de leite á mestura de sopa, mexendo ata que estea ben mesturado.
- Engade sal e pimienta ao gusto. Cocer a mestura uns 5 minutos adicionais e retirar do lume.
- Adornar con tocino desmenuzado cocido, perexil, croutons ou queixo ralado, se o desexa.
- Servir quente con galletas ou rolos crujientes.
Receitas sopas de sopa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 642 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodio | 953 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |