Os cogomelos son un vexetal moi usado na cociña chinesa. Hai moitos tipos diferentes de cogomelos que podes usar como o cogumelo shiitake seco, a orella de madeira, o cogumelo de castaña, o cogumelo de ostra, o cogumelo de ostra e moito máis. Os chineses utilizan varios tipos de cogomelos para facer sopas e patacas fritas e ata freírlas.
Receitas populares de cogomelos
Arroz cocido con Bok Choy e Gammon
Utiliza gammon en vez de xamón chinés nesta receita xa que non é tan fácil apoderarse do xamón chinés, pero sempre podes usar o gammon afumado como un substituto.
Podes usar cogomelos brancos, cogumelos de castiñeiro, cogumelos buna shimeji. Non empregue o cogumelo shiitake seco neste prato porque os cogomelos secos shiitake teñen un sabor moi distinto e poden dominar outros ingredientes neste prato.
Ovo Vaporizado Con Receita De Marisco
Este prato de ovo rápido e sinxelo usa cogomelos secos shiitake para un dos ingredientes. Os cogumelos shiitake dan a este prato un aroma terroso e algún sabor extra.
O famoso prato chinés do norte, cunha selección de verduras chinesas, incluíndo cogomelos chineses, oídos na nube e xemas. Este prato representa unha escena forestal forestal en Chinesa.
Un prato sinxelo de fritura. Se usa cogomelos secos shiitake, non dubide en substituír o caldo de galiña na mesma receita coa mesma cantidade de líquido (colado) de sumerxar os champiñóns.
(燒賣) Shu Mai bolos cheos de cogomelos chineses, xenxibre fresco, cebola verde e temperado chinés.
Un prato perfecto para tratar aos teus amigos e familiares!
Salsa de soia Chicken With Shiitake Mushrooms
Este é un prato de cociñar cociente e delicioso para a noite fría do inverno. En moitas zonas do mundo, os cogomelos negros chineses son máis comúnmente coñecidos como cogomelos Shiitake. Nesta receita, as coxas de polo adobadas son douradas e logo cociña con cebola en conserva.
Os cogomelos chineses engaden o seu propio sabor especial a esta receita fácil. O cogumelo shiitake chinés dá a este prato un delicioso aroma de terra.
Carne De Quefre De China Con Salsa De Ostra
As rodajas finas de bife son marinadas e rematadas con cogomelos chineses e chícharos cunha salsa especial nesta receita. A salsa de ostra mellora o sabor da carne e dá un sabor extra a este prato.
Cando usa cogomelos secos shiitake para preparar comida chinesa, sempre debe manter o líquido tensado de sumerxar os cogomelos chineses e usalo no prato que está cociñando. O líquido de remojo os cogomelos chineses dará un sabor extra ao prato.
Recoméndase que empregue calquera tipo de peixe que teña forma durante a fritura. Os cogomelos chineses engaden un sabor a esta receita.
Unha versión simplificada deste popular prato vegetariano tradicionalmente servido o primeiro día do ano novo chinés ou banquete.
Aquí tes unha boa forma de gozar dunha graxa culinaria chinesa. Nesta receita os tofu medianos ou suaves e as verduras son estofados nunha mestura sinxela e sabrosa de salsa de soia, azucre e azucre, cun toque de aceite de sésamo asiático engadido ao final.
Editado por Liv Wan