Rápido de facer e bo comer é o título perfecto para Palak Ki Subzi. Este é un prato vexetal sabroso e tamén está cheo de bos nutrientes. Palak Ki Subzi leva uns 10 minutos para facer.
O que necesitarás
- 2 racimos de espinaca (aproximadamente 1 lb ou 500 gms)
- 2 vasos de aceite vexetal / canola / girasol
- 1 cunca de comiño
- 2 chiles vermellos secos divididos en 1 "bits
- 8-10 dentes de allo picados moi ben
- 1 cebola grande cortada moi delgada
- 1/2 cunca de pemento de chile vermello (reducir se queres menos calor)
- 1/2 cunca
- po de cúrcuma
- 1/2 cunca de manga cru en po (amitoor)
- Sal a gusto
Como facelo
- Cortar as tigas nas espinacas preto das raíces e tirar as raíces. Lave moi ben o espinaca baixo a auga corrente ata que estea completamente limpo.
- Escorrer completamente (empregue un espinador de ensalada, se é necesario) e despois cortar coarros. Mantéñase de lado.
- Quenta o aceite nunha tixola profunda cunha chama mediana. Cando estean quentes, agregue as sementes de comiño e cociña ata que deixen de botar. Agregue o chile vermello seco e deixe cociñar durante 30 segundos ou ata que estea máis escuro.
- Engade o allo finamente picado e fríese ata que comece a virar unha cor dourada pálida. Agora engade as cebolas e frícelas ata que estean suaves.
- Engade a espinaca e mestura ben. Cociña descuberta ata que a espinaca salte ligeramente.
- Engadir todas as especias e sal a gusto. Mesturar ben para mesturar todos os ingredientes. Cocer por outros 3-4 minutos e desconectar.
- Servir quente cunha lenteja como Masala Daal e Chapatis (para unha comida vexetariana) ou Dahi Gosht (cordeiro en salsa de iogur) e Chapatis (para unha comida non vegetariana).
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 178 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)