Prepárate para nunca mercar outra barra de doces de novo! Estas barras de Snickers caseras chamarán a túa mente. Son ricos, decadentes e gustos como a versión comprada pola tenda.
Esta receita presenta unha capa de caramelo de cacahuete encima dun torrente de cacahuete lixeiro, todo envolto nun delicioso chocolate . Ten varios pasos e períodos de refrixeración prolongados, así que asegúrese de planificar con antelación ao facelo. Qué aproveite!
O que necesitarás
- 2 cuncas de xarope de millo lixeiro (dividido)
- Crema de 1 cunca
- 1/2 cunca de leite
- 3 cuncas de azucre (dividido)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cuncas de cacahuete tostado (salgado)
- 1 clara de ovo (temperatura ambiente)
- 1/2 cunca de auga
- Manteiga de cacahuete 3/4 cunca (cremosa)
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Recubrimento de caramelo de chocolate de 1 libra
Como facelo
- En primeiro lugar, facer a capa de caramelo de cacahuete: coloque unha tixela de 9x13 con folla de aluminio e pulveriza a folla con spray de cociña nonstick.
- Combina 1 cunca de xarope de millo, a nata, o leite, 1,5 cuncas de azucre e a sal nunha pota media a lume medio. Mestura continuamente ata que o azucre se derrita e a mestura é suave. Lavar os lados da tixola cun cepillo de masa húmida para evitar que se formen cristais de azucre. Inserta un termómetro de doces e leva os doces a ferver. Mesturando ocasionalmente, cociña o caramelo a 240 F (fase de bola suave).
- Unha vez que o caramelo alcanzou a temperatura adecuada, elimínaa do lume e inmediatamente mestura os cacahuetes. Despeje os doces na tixola preparada e suaviza-la nunha capa uniforme.
- Mentres os conxuntos de caramelos, fan o turrón de cacahuete. Coloque os restantes 1 cunca de xarope de millo, a auga e os restantes 1.5 cuncas de azucre nunha pota media a lume medio. Revuelva constantemente ata que o azucre se disuelva e insira un termómetro de doces. Continúa a ferver o xarope ata que alcance os 246 F.
- Mentres o xarope de azucre ferve, coloque o ovo branco na tixela dun gran mesturador de posto. Pon o branco a alta velocidade ata formar picos ríxidos. Pare o mezclador cando os picos ríxidos formen para que os claros non estean dominados e esmagados.
- Unha vez que o xarope de azucre alcance os 246 F, elimíneo da calor. Converte o mixer en alto e, co mixer en execución, lentamente vértese no xarope de azucre nunha secuencia delgada. Batre os brancos por dous minutos ata que estea ben mesturado pero aínda delgado.
- Engade a manteiga de cacahuete ea vainilla, e engada o mesturador brevemente para incorporar os ingredientes. Unha vez que o turrón estea mesturado e homogéneo, colóquelo sobre o caramelo na tixela de 9x13. Ferva a mestura ata que estea firme, polo menos 4 horas ou durante a noite.
- Unha vez que as capas de turro e cacahuete estean completamente establecidas e firmes, prepare o chocolate para mergullar. Coloque o revestimento de doces de chocolate nunha tixela grande a microondas e fállao ata que se derrita, mexendo despois de cada minuto para evitar o superenriquecido. Mestura o chocolate derretido e permítelle sentarse a temperatura ambiente durante uns 5 minutos para arrefriar un pouco.
- Mentres o chocolate está arrefriando, elimina os doces do frigorífico e tira o papel da folla para levantar os doces da tixola. Utilizando un coitelo afiado, cortou os doces á metade, logo cortou cada medio en nove pezas, para un total de 18 barras de doces. Lixa unha tixola con papel aluminio e configúraa preto.
- Usando dúas garfos ou ferramentas de inmersión , sumerxa unha barra no chocolate derretido, cara de caramelo cara arriba. Elimina a barra do chocolate, permitindo que o exceso de chocolate gotee de volta para abaixo na tixela. Coloque a barra sumerxida na folla revestida de follas. Repita a inmersión coas barras restantes e chocolate e coloque as barras na heladera durante 10 minutos para poñer o chocolate. Unha vez configurado, as barras poden ser servidas de inmediato. Garde as barras restantes nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana.
Prema aquí para ver todas as receitas Bar de Candy!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 586 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 73 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |